怎么炖鸭子
1、鸭冼净砍成块，放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水 。
【怎么炖鸭子，油葱炖鸭子的做法？】2、白果去壳备用 。
3、白萝卜去皮后切片，用蔬菜摸切出花样 。
4、鸭块放入炖锅中，倒入清水，水要没过鸭块，放入姜片，无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮，煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要 。
5、白果放入煮开的鸭汤中 。
6、放入切好的白萝卜，继续大火烧开后改小火炖约一小时，放入枸杞，调入盐即可 。
油葱炖鸭子的做法？材料：
主料：鸭子1000g
辅料：葱15g 姜5g 辣椒8g 盐适量 酱油适量 油适量
制作步骤
1、鸭子一只，杀白、去内脏、洗净 。
2、将鸭子放在锅中，焯水，这是为了除去鸭子的骚味 。
3、焯水后的鸭子重新洗净，然后锅内放水，要多一点，基本淹没鸭子，煮开 。
4、放入葱姜辣椒，小葱、酱油，还要适量加点色拉油 。
5、这时候要转小火，最小的火，慢慢炖煮，这样大概要三个小时，直至鸭子酥烂 。
6、炖三个小时
7、最后稍稍开大点火，收干汁水 。
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