1.煮鸡蛋容易操作 。把鸡蛋放在冷水锅里煮 。
2.煮鸡蛋比蒸鸡蛋时间长，煮鸡蛋要七分钟 。
3.水煮蛋营养价值高，营养吸收率100% 。
4.煮鸡蛋容易粘皮，不容易剥 。刚煮好的鸡蛋一定要用冷水洗，这样利用热胀冷缩的原理就可以很容易地把皮剥下来 。
5.蒸鸡蛋可以放松蛋白质，容易消化吸收，比煮鸡蛋味道更好 。
有营养价值的煮鸡蛋或蒸鸡蛋:【蒸鸡蛋和煮鸡蛋的区别】都一样 。
蒸蛋和煮蛋的本质是一样的，只是成型方式不同 。都是水煮的，营养差别不大，不妨碍营养的吸收 。水煮不当会导致营养的破坏和流失 。同样，如果蒸的时间太长，温度不合适，营养也会流失 。
一天吃多少鸡蛋合适:一个 。
最好每天吃一个鸡蛋 。鸡蛋有很多种吃法 。从营养吸收和消化率来说，水煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩煎蛋为98%，煎鸡蛋为81.1%，水煮加牛奶的水煮蛋为92.5%，生鸡蛋为30% ~ 50% 。
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