麻辣卤鸭脖的用料鸭脖子1000克大葱1根姜1块红辣椒5个八角3颗麻椒10克草果2颗香叶3片茴香籽5克料酒2勺生抽2勺老抽适量麻辣卤鸭脖的做法
步骤1：鸭脖子洗干净从中间一分为二 。 大葱，姜片，八角 。 桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好 。
步骤2：冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水 。
步骤3：锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味 。
步骤4：控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟 。
步骤5：装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐 。 加入和鸭脖齐平的水量 。
步骤6：装进两面带有凹槽的锅内，设计真是贴心有到位 。
步骤7：开启电饭煲蒸煮功能，然后选择40分钟 。
步骤8：另有贴心的倒计时功能，这样如果你在做别的事情的时候，心里有数还要多久锅里的东西就可以了 。
步骤9：功能结束，麻辣鸭脖好了 。 铁质内胆炖制就是香 。
步骤10：成品图1
步骤11：成品图2
麻辣卤鸭脖的烹饪技巧【麻辣卤鸭脖的做法步骤】麻辣的调料可以根据自己喜欢的程度来放 。 如果想更入味些，熟了可以把鸭脖泡在汤汁里在腌制几个小时或者过夜再吃更入味 。
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