第七步 ， 锅中加入一汤匙食用油 ， 油热后 ， 放入蒜末 ， 略微炒出香味 ， 紧接着倒入西葫芦 ， 中火翻炒上半分钟 。
第八步 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 混合均匀 ， 稍微翻动上十几秒 。
第九步 ， 将之前做好的西红柿酱汁倒入锅中 ， 翻拌均匀 ， 稍微咕咚上一分钟 。
第十步 ， 稍微加点咸盐 ， 淋入水淀粉 ， 翻拌上十来下 ， 就可以关火了 ， 西葫芦炒鸡蛋完成 ， 可以开吃 。
西葫芦和鸡蛋裹上西红柿酱汁 ， 鲜美入味 ， 上桌连汤汁都光光的 。做西葫芦炒鸡蛋时 ， 需要做的1步就是将西葫芦稍微切得厚一点 ， 然后焯水一分钟左右 ， 厚一点的西葫芦就不会炒出来软乎乎的 ， 焯水可以帮助它断生 ， 而且颜色更加好看 。多加的1味自然是西红柿了 ， 西红柿不是直接和西葫芦一块炒 ， 而是做成酱汁状 ， 这样西葫芦会更加有味道 。
温馨提示：
1、焯水以后的西葫芦不需要久炒 ， 炒的时候火力不要太大 ， 保持中火就差不多了 。
【西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃，西葫芦炒肉还是鸡蛋好？】
2、炒西红柿的时候 ， 已经加过咸盐了 ， 西葫芦下锅后 ， 可以根据自己的口味适当添加咸盐和调味料 ， 出锅之前别忘了勾一下芡 。
西葫芦炒鸡蛋不入味 ， 试试这个做法 ， 好吃又下饭 ， 不放肉也很香这 ， 这下再也不嫌西葫芦没味道了 。
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