- 生活中，我们有时候吃到成熟度很高的甜瓜，闻着有一股浓浓的香味但味道却是苦涩的；甜瓜熟了发苦的原因很多，与授粉不良有一定的关系，但与甜瓜的品种，非自然成熟，光照，催熟，浇灌的水质，干旱水渍，土壤成分，土地污染，空气污染，农药残留等也有关系，种植户需根据种植过程找出甜瓜成熟发苦的原因，具体情况具体对待 。
【甜瓜熟了发苦和授粉有关吗】甜瓜成熟发苦与授粉有关
- 甜瓜成熟发苦与授粉不良有一定的关系；比如授粉的时间，授粉的方法，授粉的辅助粉剂存在不当行为，均可致使甜瓜成熟后发苦 。
- 一，授粉时间；甜瓜授粉的时间一般在上午的7点至9点进行，选择在微风，晴好的天气里进行，避开阴雨天气，避开露水时间，避开中午阳光强烈时间；正常情况下，在气温18至25度的环境下，选择当天开放的1个小时后雄花进行授粉 。如果选择在不恰当的时间授粉，会致使授粉不成功或者授粉不完全，均可造成甜瓜成熟后发苦 。
- 二，授粉的方法；甜瓜授粉的方式很多，但主要为风媒传播授粉，昆虫传播授粉和人工辅助授粉；这些授粉方式上，都有可能因时间，节点，环境，气候，品类，方式等因素致使授粉失败，或者授粉不完全，造成甜瓜成熟后发苦 。
- 三，辅助授粉的药剂；如果采用人工辅助授粉，使用授粉药物的种类不对症，或者剂量过大过小，抹花的方位不正确，或者重复抹花，或者抹花后雨淋，浇水，都可致使授粉不当，造成甜瓜成熟后苦涩 。
- 一，甜瓜的种源；如果种植的甜瓜种子成熟度不高，或者采集的甜瓜种子非健康植株自然成熟，且在储存过程中受到辐射，霉变，受潮等现象；或者在种植过程中，种子发生基因变异，均可致使甜瓜成熟后发苦 。
- 二，非自然成熟；有些时候，为了让甜瓜提早上市，在生长期还未完全成熟的时候就采摘下来，虽然经过了运输销售等环节，但甜瓜在采摘时候是非自然成熟的；尽管在运输，销售等环节需要时间，有时候销售到消费者的手中看着是成熟的，但那是一种假成熟，所以吃起来会发苦 。
- 三，化学催熟；为了提高甜瓜的品相和提早上市时间，有时候需要采用化学催熟手段；在使用化学药物过程中，使用的催熟药物品类不正确，或者催熟的时间不够，尽管甜瓜表面看着成熟了，但苦味素未完全转化成糖分，所以吃起来发苦 。
- 四，光照；如果甜瓜从坐瓜到采摘等不到有效光照，叶面和瓜体不能进行充足的能量转化，仅仅依靠土壤中的物质能力完成生殖过程，就会在甜瓜蕴储的成分里存在某些生殖缺陷，发苦仅是其缺陷里的一个方面 。
- 五，浇灌的水质；如果浇灌甜瓜的水源存在工业污染，或者化学污染，例如浇灌甜瓜的水里掺杂了洗衣粉污水，或者肥皂污水；或者水源来自不明的工业废水污染，均可致使甜瓜成熟后发苦 。
- 六，干旱水渍；如果种植的甜瓜土壤，长期缺乏水分，致使秧苗萎蔫枯萎；甜瓜等不到营养继续生长，只能依靠自身存储的能量结束生长过程，苦味素得不到时间和能量供给，就会形成瓜熟味苦的结果；如果甜瓜的根系遭到水淹涝渍，形成沤根沤瓜，也是属于得不到营养供给的非正常成熟，所以瓜吃起来会苦 。
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