鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗【鱼头豆腐汤可以用草鱼头吗，鱼头豆腐汤可以放瘦肉吗？】
在制作鱼头豆腐汤时，没有鲜鲢鱼头，也可用草鱼头代替，并不会有很大影响，其次两者在营养上差别不大，且草鱼属于淡水鱼中上品的鱼类，除了含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸、锌、钙等微量元素 。
鱼头豆腐汤可以放瘦肉吗？草鱼头豆腐汤的做法：
主料：草鱼500克辅料：豆腐(南)250克,青蒜2克调料：料酒50克,盐2克,酱油50克,白砂糖10克,豆瓣辣酱10克,大葱10克,姜10克,味精5克,猪油(炼制)150克草鱼豆腐汤的做法：
1. 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;2. 豆腐切成同样大小的块;3. 青蒜切成段;4. 锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色;5. 加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克;6. 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右;7. 见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成 。健康提示 1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼;2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品;3. 滋养保健身之保健汤肴;4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症 。
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