怎样切蛋糕不会沾
长锯齿刀是用途最广泛的切蛋糕刀具，一般戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等一系列蛋糕，都用它来进行切块 。切蛋糕前，刀在热水中加热几分钟或在火上烤一会儿，因为刀加热后，奶油接触到刀口会融化，这样切蛋糕才不会沾刀 。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
怎样让蛋糕不沾模具？要想让蛋糕不沾模具要用到：黄油、小碗，热水，毛刷 。要注意以下4点：
1、将黄油放到小碗中
2、加入热水，搅拌使其融化
3、用毛刷沾融化好的黄油，涂到蛋糕模具上
4、将干面粉喷向模具，倒出多余的面粉5、放入做好的蛋糕糊，正常烤制即可 。
怎么样才能让蛋糕不粘模？压膜前要在面团上撒上一些低粉，在模子里面也撒上一些，这样会好脱很多 。在这里还要强调一个，就是模子 。模子一定要选品牌的，效果绝对不一样的，边缘会处理的更好，而且最最关键的是健康和安全 。
继续压模，脱模后的成品，花样很多，有20款，放在烤箱的上层，上火140度，下火170度烤15分钟左右就可以出炉 。脱模的关键点：
1、面团要冷藏1小时 。
2、要有好的工具，硅胶垫、硅胶不沾擀面杖、模子都是成功的重要因素 。
3、一定要撒上一点面粉在模子里和面饼上 。
有谁知道刚蒸好的蛋糕要怎么切才好看又不粘刀?是不是要冷却后才能切呀?我每次都切不好，求帮助？蛋糕冷了再切，在切的时候刀要在热中汤热了再用
如何让蛋糕快速脱模，如果黏上了呢？如何让蛋糕快速脱模，如果黏上了呢？
大家好，这里是陆拾贰君 。
很多朋友在做好蛋糕后，可能都会遇到一个问题，就是蛋糕没有办法很好的脱模 。那么我们就来说说怎么让蛋糕快速脱模 。
一般我们做蛋糕都用的活底模具，那么等到蛋糕做好放凉之后，我们就可以给蛋糕脱模了 。脱活底模具时先用手将蛋糕斜推，使蛋糕边与模具分离，然后按住活底将蛋糕推出，最后将蛋糕底部与活底模具分离 。这样就脱好了 。
如果使用的固底模具，那么我们可以使用脱模刀沿蛋糕周围走一圈，然后用手轻轻将蛋糕底部与模具分离，最后取出蛋糕 。
【怎样切蛋糕不会沾，怎样让蛋糕不沾模具？】如果蛋糕黏上模具，一般都是因为蛋糕没有完全烤熟，存在粘黏的状况，这个时候你只能尽量保持蛋糕的完整性了 。所以在做蛋糕之前一定要先处理好模具，如果用的烤盘或者固底模具，在倒入蛋糕液之前建议铺油纸，方便脱模 。
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