桂花苦味怎么去除
1、将桂花放清水里漂洗 ， 然后捞出沥干水分 ， 加入白糖上锅蒸上10分钟 ， 待凉后放入密封瓶内 ， 冰箱冷藏即可 。桂花树高3~5米 ， 树皮为灰褐色 ， 小枝黄色 ， 叶子为革质 ， 其花为聚伞花序 ， 通常在叶腋间簇生 ， 每朵花的花冠为黄白色、淡黄色等 ， 多在9~10月开放 。
2、桂花具有丰富的营养价值 ， 含有22种氨基酸（包括人体必须的8种）和AB族、C、D、E、K等15种维生素 ， 还有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等 。桂花馨香 ， 能祛除口中异味 ， 并有杀灭口中细菌的功效 ， 是口臭患者的食疗佳品 。
干桂花为什么有苦味 ， 怎样去除苦味 ， 然后怎样弄干？将干桂花放清水里溧洗一下 ， 去掉表面的灰尘 ， 然后捞出沥干水分 ， 加入白糖上锅蒸上10多分钟 ， 或者是将蒸好的桂花拌入蜂蜜腌制一下 ， 就没有苦味了 。
桂花糖怎么去除桂花？可以用纱布或滤网过滤
1、在中秋时节,采集新样的桂花 。
2、用清水清洗桂花,去除桂花上面的浮灰,并沥干水分 。
3、把清洗过的桂花动加少许的盐进行简制,去除桂花的苦味,寓去水分,
4、加适量的白糖或者冰糖,冰糖更好有一定的粘性 。
5、把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟 。
6、蒸好后用可以用纱布或滤网过滤掉桂花糖中的桂花 。
7、蒸煮过的桂花放凉以后,用干净的无油无水的密封罐保存,放在冰箱里冷蠹,可以很久不坏 。
桂花糖的保存方法:
糖桂花的储存如老酒,只要保存得当,时间越久越香浓 。一般来说,自家酸制的糖桂花可以保存一至两年 。放在冰箱中更可以保存三至四年不变质 。
【桂花苦味怎么去除】糖桂花的保存要防止阳光直射,尽可能放在阴凉a光的地方,每次取用时最好使用干净的器具,食用完毕后立即将盖紧并放入冰箱 。如果闻到糖桂花已经产生异味或者发酸,好不要食用了.
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