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火麻油怎么吃

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火麻油怎么吃最好 火麻油的七种美味吃法
火麻仁可以用来榨油，这是许多人都没想到的，火麻仁榨出的油叫做火麻油，这种油脂非常是的环保健康，对人体几乎没有副作用，而且吸收率非常高，因为它能够溶解在水中，火麻油的保健作用近年来被大力开发，那么，火麻油怎么吃最好呢?
1火麻油怎么吃最好
火麻仁又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实 。其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚 。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素 。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，而且火麻是唯一能够溶于水的油料 。
1、用于调味：先用文火炒热出香味，捞起 。可以放到炒、炸的食物一起吃，使食物具有香、酥的口感 。
2、用于煮汤：先把火麻仁磨碎，加水煮沸(火麻仁及水比例为1：2)，用汤勺将锅中上层泡沫状浮物舀出，锅底杂质全倒掉，用舀出的泡沫状浮物和青菜煮汤，其味特鲜美 。具有解热、美容等功效 。
做法：
1、猪腰对剖，去脂膜臊腺，洗净切片，用黄酒、盐略腌 。
2、锅中加水烧沸后下姜片、葱段，再下入腰花煮沸3-5分钟 。
3、捞起装盘，调入火麻油、酱油、精盐、味精 。
功效：补益气血，润肢 。适用于癫皮病及老年性皮肤萎缩等病症 。
2火麻油的介绍
传统习惯称之为“长寿麻”、“长寿油”，从火麻中榨取获得，有极高的营养价值 。
山西榆社北寨十分利于火麻的生长，火麻在生长过程中无须使用杀虫剂和除草剂，是名副其实的绿色食品原料 。国内外多家科研机构经过深入研究，认为火麻仁为植物中最集中、最完整、最平衡的必需氨基酸和必需脂肪酸的来源，是一种不可多得的食品于油料 。
3火麻油的制作
采用低温冷榨的物理工艺制取以及亚临界低温萃取<1>的火麻油，不但较好的保留了原料的天然活性营养成分，经检测火麻油还具有无胆固醇、人体必需脂肪酸含量高，特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4: 1的天然比值，符合国际卫生组织推荐的小于等于4：1最佳比值的特点，是最具营养平衡性的油脂且可溶于水 。火麻油营养清香，长期食用火麻油有效补充人体必需营养素α-亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健康延年益寿，还具有降低血脂血压血糖等功效 。
4火麻油怎么食用
1、口服
早上空腹两勺(约10ML),补充全天维生素E,润肠通便,有效调理人体新陈代谢;火麻油的a-亚麻酸成分通过促进脂肪线粒体的活性,消耗体内多余热量,防止脂肪蓄积,可分解体内脂肪,帮助减肥 。
2、凉拌
无需加热,直接凉拌各种荤菜、蔬菜或者可配合沙拉酱做调剂品,使菜品色泽鲜亮,味道爽滑,清香不油腻 。
3、热炒
用火麻油炒蛋白质肉食类食材时,建议用“热锅冷油”健康烹调方式,热炒菜品不发黑,保留肉类食材的营养价值 。炒蔬菜类可以直接热油后,放入蔬菜炒熟即可,火麻油同样也是可以跟其他植物油一样,可以用热炒青菜 。
4、能煎不能炸
火麻油易溶于水的特性,火麻油是可以煎食物,少量油可以跟食材的水溶和,一起加热食品能够保留油的营养价值 。火麻油不适合长时间油炸食品,会将火麻油的营养成分丧失掉 。
5、 烤烘
烤食物时,在表面涂抹一层,保持食物酥脆,口感爽滑,而不上火,让食材带有植物清香 。
6、汤菜
煮汤时加入一匙,汤品更加清鲜味美,且汤不会过于清淡或是油腻 。

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