玉米窝窝头怎样做松软
![玉米窝窝头怎样做松软,玉米窝头怎么做松软?](http://img.yunnanlong.com/230505/1103511432-0.jpg)
玉米粉150克、面粉40克、纯牛奶100克、食用油适量 。
1、玉米粉150克,面粉40克,纯牛奶100克抓匀 。
![玉米窝窝头怎样做松软,玉米窝头怎么做松软?](http://img.yunnanlong.com/230505/1103513X9-1.jpg)
2、再加入白砂糖10克,揉成面团,揉至表面光滑,分成4份搓圆,做成窝窝头状 。
![玉米窝窝头怎样做松软,玉米窝头怎么做松软?](http://img.yunnanlong.com/230505/110351HO-2.jpg)
3、刷油,放入锅中,大火蒸15分钟即可 。
![玉米窝窝头怎样做松软,玉米窝头怎么做松软?](http://img.yunnanlong.com/230505/1103512602-3.jpg)
玉米窝头怎么做松软?玉米窝头怎么做松软,玉米窝头想要做的松软,玉米面一定要烫面,和面的时候加入白面粉,面一定要醒发好,二次醒发很重要,蒸好后焖5分钟再开盖,这样蒸出来的玉米窝头蓬松喧软,香甜可口 。
玉米窝头是我的最爱,也是从小吃到大的,窝窝头的做法也有很多,可以用玉米面、红薯面等来做,最近常做的就是玉米窝头了,我奶奶做的玉米窝头,也是我吃过最好吃的窝头了,现在奶奶还会经常做玉米窝头,孩子也都很喜欢吃,蓬松喧软,香甜可口,下面就来分享一下玉米窝头怎么做松软 。
![玉米窝窝头怎样做松软,玉米窝头怎么做松软?](http://img.yunnanlong.com/230505/110351DA-4.jpg)
一 、玉米窝头松软小技巧【玉米窝窝头怎样做松软,玉米窝头怎么做松软?】1、想要玉米窝头做出来松软,一定要烫面,烫面做出来的玉米窝头才更好吃,口感更好;和面的时候可以加入鸡蛋,这样做出来的窝头蓬松喧软、香甜好吃 。
2、做玉米窝头要加入适量的白面,这样做出来的玉米窝头口感好还松软,玉米面多一点,蒸出来的窝头口感硬,白面多一点蒸出来的窝头口感软一点,根据自己的口感来调整 。
3、面一定要醒发好,醒发至原来的两倍大,里面蜂窝组织丰富,这样面才是醒发好了,只有面醒发好了,蒸出来的窝头才会松软 。
4、二次醒发很重要,一定要进行二次醒发,玉米窝头蒸好后不要马上开盖,焖5分钟再开盖,这样蒸出来的玉米窝头蓬松喧软 。
![玉米窝窝头怎样做松软,玉米窝头怎么做松软?](http://img.yunnanlong.com/230505/1103515630-5.jpg)
二、制作步骤1、食材:玉米面200克、普通面粉300克、酵母5克、鸡蛋一个、开水100克、温水150克
2、盆里加入200克玉米面,用开水烫面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,再加入一个鸡蛋,搅拌均匀,放在一边备用 。
3、准备150克左右的温水,把酵母放进去化开,等到玉米面放凉至能下手后,把白面粉放进去,用酵母水和面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,玉米面和白面搅拌均匀后,下手揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发至原来的两倍大 。
4、案板上撒上干面粉,把醒发好的面团放在案板上,揉搓排气,多揉一会,把面揉匀,然后揉成长条状,再分成大小均匀的小剂子 。
5、拿一个小剂子,整理一下成馒头的模样,然后用大手拇指在底部,转着圈挖出一个小坑来,根据自己的喜好来捏,全部做好后,放到蒸锅里 。
![玉米窝窝头怎样做松软,玉米窝头怎么做松软?](http://img.yunnanlong.com/230505/11035163P-6.jpg)
6、蒸锅里加入适量的水,把笼布湿一下拧干水分,铺在笼篦上,把做好的玉米窝头坯放进去,不要放的太紧了,防止粘连,盖上盖子,进行二次醒发 。
7、一定要进行二次醒发,这样蒸出来的窝头才会蓬松喧软,等看到窝头坯体积明显变大,就可以蒸了,大火烧开,蒸锅上汽计时,蒸20分钟,具体时间根据窝头的大小来定,蒸好后焖5分钟再开盖,蓬松喧软、香甜可口的窝头就做好了 。
推荐阅读
- 空气炸锅不预热会怎样,使用空气炸锅不提前预热有毒吗?
- 怎样判断面粉是否捂了,怎么判断面团是否发好了
- 大量鲜玉米怎么保鲜
- 鸡蛋肉饼怎么蒸,早餐鸡蛋羹怎样蒸才好吃?
- 乡约是什么官,明代理学家罗伦是一个怎样的人?
- 去荷兰怎样办理护照
- nh3和nh4的区别,nh3so4和na2so4怎样区分?
- 家里最简单煮咖啡方法,在家怎样做出好喝的手冲咖啡?
- 乐观心态短句,怎样拥有积极乐观的心态?
- 包子怎样发面才松软好吃