怎样腌青辣椒最好吃呢？
青辣椒富含维生素C、叶酸、胡萝卜素、镁、钾等营养元素 。其特有的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲；并能促进肠道蠕动，帮助消化 。
青辣椒所特有的有效成分～辣椒素还能促进人体新陈代谢，放止脂肪在人体内的堆积，有降脂减肥的功效 。
人有时会难免会感觉食欲不佳，不爱吃饭，就特别渴望有一种随吃随取的下饭菜，那这时腌青辣椒就是很好的选择 。
腌青辣椒的做法，一起分享：
将青辣椒清洗干净后，去除蒂和籽 。
切成长短适中的段，再用剪刀??剪几下更易入味 。
再将大蒜切片、姜切丝，备用 。
青辣椒先焯水：
锅中倒入适量清水，放入少许盐，水开后放入辣椒，焯水一分钟，捞出 。晾凉，控干水分，放入容器中 。
起锅放油，放入花椒粒炒香，再根据所腌辣椒的量放入盐、生抽、米醋、冰糖、蒜片、姜丝，搅动，烧开后关火，晾凉
将晾凉后的料汁倒入焯水好晾凉的青辣椒上，拌匀就可以了 。
腌制4个小时以上就可以吃了 。多余的放冰箱冷藏保存 。
盛放腌辣椒的容器，最好是可以是密封的容器 。
这样腌制的青辣椒可以随吃随取 。只要在取出的时候用洁净的筷子等取用，别污染了，吃一两个月没有问题 。
小提示：
【怎样腌整个青辣椒好吃，怎样腌制青辣椒最好吃视频】1、青辣椒要焯一下 。
2、料汁要煮开 。
3、用可密封的容器，冷藏保存 。
4、取出时用洁净的筷子等工具 。
布谷姐美食日记
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