一般来说香蕉开裂都是熟透了，如果是没有变黑，还是可以食用的，不过这种香蕉要尽快食用，不然会沾细菌，容易变质 。
香蕉是大多数人都喜欢的一种水果，有利于润肠道、治便秘的作用，经常吃香蕉还会有减肥的效果 。这里也顺便分享下如何区分香蕉的好坏 。
1.没有果香味的香蕉 。
自然成熟的香蕉都是有香蕉的清香气温是原味，香蕉果实的味道 。但是一些商家为了能够更好的让香蕉买上好价钱，一些商家会在香蕉上食用催熟剂，这种味道闻起来就像抹布的味道一样，所以各位在买香蕉的时候要用鼻子闻一下香蕉的气味 。
2.香蕉的果皮上没有黑色斑点的香蕉
正常情况下成熟的香蕉表皮上会有少许的黑点，那么这种香蕉的甜度就会很高，并且在吃的时候口感也会很好，如果香蕉表皮黑点过多，并且已经开始变黑，那么此时的香蕉已经完全熟透了，并且这些黑点也会随着时间得推移进入到果肉里面，这些就是催熟剂的作用，这种香蕉是不能够食用的 。
3.夹生的香蕉
在挑选香蕉的时候不能光看表面，好的香蕉一般都是表面金黄，里面的果肉也很软，但是经过催熟的香蕉，虽然表面上看起来很好看，但是里面会有硬心，这就是所谓的夹生，还没有完全成熟 。
【香蕉熟了为什么会裂开】所以我们在挑选香蕉的时候一定要注意这些！
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