|汉堡鸡块是招牌？麦当劳靠房地产赚钱！( 四 )
再比如 ， 想在中国开一家麦当劳 ， 首先要去上海读一个“麦当劳中国汉堡大学” 。 在学校里 ， 你会收到一本360页的操作手册 ， 内容从“如何防止黄油变质”到“如何进行现金管理” ， 应有尽有[7
。
于是 ， 你肉眼可见的每一家麦当劳 ， 他们总是盘踞在城市的黄金地段 ， 生产着一模一样的吉士汉堡和麦乐鸡块 。
标准化管理 ， 生产与发展模式 ， 助力麦当劳在全世界范围内的扩张
从1950年代至今 ， 麦当劳用了半个世纪的时间 ， 才摸索出了一条“标准化”道路 。
美国社会学家乔治里泽甚至提出了“社会麦当劳化”的概念 ， 它包含5个特征：效率、可计算性、可预测性、标准化与可控性 。 在麦当劳 ， 每一个员工都有属于他的“标准手册” ， 他们只需要按部就班地完成工作 。
这当然是快餐商业的“标准答案” 。 只是后来的学生们 ， 再没有如此充足的试错时间 ， 没有地产风口的机遇 ， 也没能做出比“双吉”更好吃的汉堡 。
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