黑菜是什么菜，乌塌菜种植对环境有什么要求 _是什么

乌塌菜是白菜的一个变种，它们的祖先都是十字花科芸薹属的芸薹，因此在生长特性方面，还是有很多相似之处的。

乌塌菜的叶子浓绿，塌地而生，也被叫做黑菜、塌棵菜、塌地崧（崧是白菜进化过程中一种植物形态，初见与唐朝）、塌菜等，是原产于我国的一种蔬菜。主要在我国长江流域一带栽培较多。
1、乌塌菜种植的气候环境
【黑菜是什么菜，乌塌菜种植对环境有什么要求】乌塌菜是十字花科芸薹属蔬菜，它是结球白菜的一个变种。跟大白菜相比，乌塌菜叶子绿而且厚一些，它的菜心平铺着生长。

乌塌菜喜欢相对冷凉些的气候环境，生长期见最适宜的生长温度为18-20℃ 。低于8℃或高于25℃ ，生长缓慢，而且还容易受到病毒病的侵害，品质变差。气温高于40℃ ，基本没法生长了。
乌塌菜喜欢温暖湿润的环境，对于光照条件要求相对较高，长日照条件下，有利于它抽薹开花。
因此，乌塌菜露天栽培的，大多是夏末育苗，秋季定植，在华北地区，跟大白菜的生长季节相似。

当然，如果保护地栽培的话，很多时候都是可以的。而且品种也有多样性，目前乌塌菜已经可以做到周年可以生产。
2、乌塌菜种植的土壤环境
乌塌菜适应能力较强，很多土壤类型都是可以栽培的。不过有机质丰富、保水保肥能力较强的粘性土壤较为适宜。乌塌菜对于土壤酸碱性方面，一般是中性偏酸的土壤环境更为适宜。
乌塌菜主要食用部分为它的叶子，因此它生长时期，在肥料的要求方面，氮肥的需求最高、其次是钾肥、再者是磷肥。

乌塌菜虽然喜欢温暖湿润的环境，但是不耐涝，因此栽培过程中要注意，小水勤浇，保持土壤湿润。如果土壤干旱，不但生长慢，叶子也会变老，口感就差了。
但是要注意，连续阴雨条件下，乌塌菜容易发生徒长，对于病虫害的抵抗能力也会下降很多。

3、关于乌塌菜的种类
目前栽培的乌塌菜根据其形态主要分为两类，一类是塌地，一种是半塌地型。
塌地型的植株叶子向四面八方翻卷，生长期长一些，单棵重大约在400g 。比如常州乌塌菜、油塌菜、上海小八叶等。
半塌地型的，叶子半直立状态，叶子圆一些，皱皱巴巴的样子。单棵重150-380g 。比如程度乌角白菜、南京瓢儿菜等。还有的呈半结球状态，比如合肥黄心乌。