红糖糍粑做法步骤,红糖糍粑是有名的小吃，却非常难做，如何在家简单的制作？ _生活知道

1、红糖糍粑是有名的小吃,却非常难做,如何在家简单的制作?红糖糍粑是有名的小吃，却非常难做，如何在家简单的制作？
直接买糯米粉制作很简单。
糯米粉加热水搅拌，不用管比例，水一点点加，和成团就可以了。然后揪成剂子，我们这里是做成手掌心大小的小圆饼。也有地方做成长条的，这个造型随意。
上锅蒸熟，冷水下锅，水开后转中小火，30分钟左右就可以了。
然后热油下红糖，小火操作，下糍粑，翻炒几下，糖化开就可以了。
糍粑蒸熟后，吃不完的可以冷冻保存。下次吃的时候，不用化冻，也是热油下红糖，下糍粑，上色后多个步骤，加点水，煮软就好了。
糯米提前泡好；蒸格上盖上布，糯米铺在上面；开大火烧开蒸40分钟；蒸好的糯米捣压成泥状，放保鲜盒冷藏3小时；冷藏好后，糍粑拿出切成条状；锅中倒油烧热后，放糍粑炸至金黄色捞出；另起锅，倒一碗水放入红糖烧开；炸好的糍粑放锅里，待红糖水收干装盘即可。
红糖糍粑怎么做
糯米500克
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2小勺
红糖糍粑的做法
1.糯米提前泡好；
2.取一个蒸锅，在蒸格上盖上布，把泡洗好的糯米铺在上面；
3.开大火烧开，然后转中火蒸40分钟；
4.把蒸好的糯米趁热捞出，放在容器里用擀面杖捣压成泥状，放进保鲜盒，放冰箱冷藏3小时；
5.冷藏好之后，将糍粑拿出来切成条状或者是块状；
6. 锅中倒入适量，油烧热后，放入糍粑炸至金黄色捞出控油；
7. 另起一个锅，在里面倒入一碗水，放入红糖，烧开；
8. 把炸好的糍粑放进锅里，小火待红糖水收干；
9. 装盘，吃的时候撒上糖即可。
糯米捣得越细，做出来的糍粑口感越好，也越有黏性。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
1.糯米洗净加水泡两三个小时，蒸笼垫上纱布或笼屉布，把泡好的糯米倒进去（垫纱布糯米饭好取不粘）水开蒸二十多分钟至熟，（中途撒点热水）2.糯米饭趁热加糖，用擀面棍捣蓉捣烂，或带上一次性手套抹点油抓捏，还可以握住拳头捣蓉，让糯米饭有较强的粘性。3.找一个方形模具，内壁抹点油，底部垫上油纸，把糯米饭倒进去，用塑料刮板将四处压紧实、平整，放冰箱稍微冷冻能切条的硬度，取出在常温中放几分钟，用刮板或手按一下就出来了先从中间切断（这样后面切条就很均匀）然后切4条，每一条再竖切条，成为8条，8条竖切成16条，16条再切成32条。4.红糖买散装块状的，红糖加适量水小火熬到起浓密泡泡差不多好了，冷却后会变得比较合适的浓稠度。5.黄豆粉可以买别人做好的，也可以自己做。6.锅中倒入较宽的油，烧至六七层热，下入糍粑条火候再调低点，先少量下锅，不要用筷子翻动，防止粘连筷子。等炸出边沿起硬壳再用筷子翻动，炸到微金黄捞出沥油摆放在盘中淋入红糖浆，撒上黄豆粉，也可以单独蘸糖浆，再裹上黄豆粉吃。
简简单单在家做红糖糍粑，跟外面卖的一样。
材料只用到糯米，水和红糖，第一步糯米粉加水揉成小团圆，拍成饼状
第二步平底锅加一点点油，( 真的一点点比炒一个鸡蛋的油都要少些，油多了会腻)锅热放入揉好的糯米饼
第三步给糯米饼翻面，两面金黄即可，不过我喜欢把糯米饼焦出焦焦的感觉，配上后续的红糖，会有一股焦糖味扑鼻而来
第四步调好红糖水直接倒进锅中，这一步会有刺啦刺啦刺啦刺啦的声音
第五步大火不要停，把红糖水熬到黏稠，汁水包裏在每–个糯米饼上面，黏黏的暖暖的
这个小甜品超级简单，可以一次揉好多好多的糯米面饼，放在冰箱冷冻好，以后要吃的时候直接冰箱取出上锅就行。
如果自己制作会比较麻烦一些，糯米粉蒸熟后，晾晒搓成干粉状。使用时加入热水和匀，揉成面团，搓成长条，用刀切成5厘米左右的段，蘸上一层面包糠，入冰箱冷冻成型，食用时六成热左右油炸至金黄色即可。将黄豆炒熟用破壁机打碎成粉，红糖和水比例为1:1，在锅里熬至黏稠即可

2、能否介绍下红糖糍粑应该怎么做红糖糍粑的做法？
糯米200g红糖10g清水适量熟黄豆粉80g
1. 糯米洗干净，用清水提前一晚上泡发。
2. 泡发好的糯米放入电饭锅中，选择平常的“煮饭”程序，把糯米煮熟就可以了。
3. 程序结束后，糯米饭稍微放凉，用擀面杖捶打至没有明显的米粒，较为细腻的状态就可以了。
4. 拿一个方形的容器，里面铺一层保鲜膜，将糯米倒入其中，整理好形状，自然放凉。
5. 放凉的糯米脱模取出，去掉四周不规则的边边，切成大小均匀的块儿状。
6. 把糯米条在熟黄豆粉中滚一圈就可以啦。
7. 放入碗中备用。
8. 红糖和清水一起放入锅中。
9. 小火加热至浓稠状态，就可以关火了。煮好的红糖浆浇在糯米条上。
10. 撒了点儿白芝麻装饰。
1、这种红糖糍粑的做法，省去了炸的步骤，更加少油健康。
2、糯米不要一次性吃太多哦，会难以消化的。
3、黄豆粉放入干净的锅中，炒至颜色变深，有豆香味儿出来就可以用啦。

3、红糖糍粑在家的做法是什么呢?红糖糍粑是很多女生都喜欢吃的一种食物，因为它是对女生是非常有益的，但是它可能需要油炸也不可以多吃，这样对嗓子是不好的，同时红糖糍粑是一种外酥内糯的口感是很多小孩子和老人都喜欢吃的食物，这也是中华美食的博大精深。现在天气越来越冷了，有很多小伙伴都会想要在家中自己去制作红糖糍粑。下面小编就来带大家一起去学习一下，怎么样去做一道美味的红糖糍粑吧！
一、红糖糍粑的具体做法
首先小伙伴们需要准备好糯米，然后将糯米放在清水中浸泡到6个小时以上，使糯米变成湿润，然后我们再将糯米放在锅中将其蒸熟，我们将蒸熟的糯米放入到容器中，然后我们再将刚刚蒸熟的糯米放入容器中之后再用锤子敲打，这样使糯米粘在一起。同时我们在用锤子敲打的时候，也可以不停的将锤子上沾一点水，因为糯米是一种粘性非常强的东西，如果不沾水的话，就会将锤子粘住。当我们将糯米锤好之后，再把它压紧，压实，再将其放入冰箱中冷藏。大概冷藏到一个小时之后，我们就可以将冷藏的糍粑取出，这时我们就得到了冻硬的糍粑，再将其切成自己喜欢的形状，在自己切的时候一定要将刀上刷一层油，否则会粘住刀。这时我们要起锅烧油，再把刚刚切好的糍粑放入锅中炸，炸至表面金黄就可以捞出控油，同时，另外我们也可以去准备好清水和红糖姜红糖熬化并熬至粘稠即可。最后一步，我们就需要将刚刚炸好的糍粑摆盘并将熬化的红糖0至糍粑上，这样就可以得到一盘美味的红糖糍粑了。
二、制作红糖糍粑的注意事项
当我们在制作红糖糍粑的时候，要注意用电用火和用刀的安全，如果是小朋友的话，一定要在家长的陪同下一起去制作，就算是成人也需要去注意用火安全以及用电安全。同时大家在炸的时候一定要注意控制油温以及炸的时间，否则会炸得非常硬，这样就会咬不动。
碗中倒入250克糯米粉，慢慢倒入开水，用筷子搅拌成干一点的棉絮状，改用手揉面，揉成光滑面团，把面团搓成长条形，切出一个个小剂子，再用手稍微搓圆按扁成小饼状。锅里加水放入2汤勺红糖煮开后改用小一点的火煮5分钟糖水，下入糯米团煮熟，红糖汤汁有点稠了。好吃又简单的糯米糍粑就做好了，小朋友可是很爱吃的哦。
把糯米洗干净，放到水里浸泡6个小时，再把糯米放到锅上蒸熟，把蒸熟的糯米放到容器里面，用锤子粘到一起，放到冰箱里冷藏一个小时，拿出来之后用刀切成你喜欢的样子，锅里烧油，油热到7成熟时，放进去炸至两面金黄，捞出，上面淋上红糖姜水即可。
把糯米蒸熟捣碎，放入自拔糍粑，还有红糖。

4、红糖糍粑的做法食材：糯米粉，红糖粉，白砂糖，白芝麻
红糖水：一勺白糖+两勺红糖+半碗水，搅拌均匀
1.准备一个深的揉面盘，倒入糯米粉，再多次少量倒入热水，用筷子顺时针搅拌成絮状即可开始揉面，揉成光滑的面团（若粘手可以少量多次加入糯米粉）
2.面团揉成一个个小球，再用两个手掌按压成薄饼
3.起锅烧油，油热放入糍粑，中火煎至两面焦黄，倒入红糖水，盖盖焖至水快干，再撒上白芝麻，大火收汁即可
食材：糯米粉，红糖粉，白砂糖，白芝麻
红糖水：一勺白糖+两勺红糖+半碗水，搅拌均匀
1.准备一个深的揉面盘，倒入糯米粉，再多次少量倒入热水，用筷子顺时针搅拌成絮状即可开始揉面，揉成光滑的面团（若粘手可以少量多次加入糯米粉）
2.面团揉成一个个小球，再用两个手掌按压成薄饼
3.起锅烧油，油热放入糍粑，中火煎至两面焦黄，倒入红糖水，盖盖焖至水快干，再撒上白芝麻，大火收汁即可

5、红糖滋粑怎么做红糖糍粑，香甜软糯的美食，做法简单超家常，美味零食可以做主食
糯米糍粑是从小吃到大的零食，软糯香甜的味道让人始终回味无穷，端上一盘，转眼就吃光光。
这种美食的做法很简单，非常家常，糯米粉蒸熟，裹上清香的黄豆粉，再洒上甜甜的红糖，每吃一口都是满足。
我们一起来看看它是怎么做的吧！
糯米粉4大勺，熟黄豆粉3勺，白糖2勺，红糖2大勺。
1、先把糯米粉舀出放到大碗里，用清水搅拌均匀成面糊，可以稍浓稠些；
2、取一个蒸糍粑模具，表面抹好油，倒入糯米糊，放入蒸锅里蒸熟，10-15分钟左右即可，要看模具的薄厚程度；
3、把熟黄豆粉加入白糖，搅拌均匀，蒸好的糍粑取出稍放凉些，可以倒扣出来，把刀抹凉水，切成块，也可以用勺子蘸水把它们分成小块，每块都放到熟黄豆粉中裹上粉；
4、把红糖倒入适当清水，放到锅中煮化，稍微浓稠些的糖汁，淋在糍粑上，就可以开吃啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负
【准备食材】
【红糖糍粑做法步骤,红糖糍粑是有名的小吃，却非常难做，如何在家简单的制作？】糯米粉200克，开水150毫升，红糖
1、在盆里倒入200克糯米粉，先用150毫升开水烫面，糯米粉都要用开水烫面，释放它的黏性，揉成团就不会开裂。
2、等到糯米粉放凉后再下手揉，揉成光滑的糯米团，如果揉的过程比较粘手，可以把手洗干净再揉，揉成糯米团后给它搓成小圆球，最后用手按成饼状。
3、做红糖糍粑不需要包馅，直接捏成圆饼就可以了。
4、在平底锅里刷一层油，放入糯米饼下锅煎，要用不粘锅煎。
5、全程用小火煎，底面煎黄再翻一面煎。
6、准备一个祖传的小碗，倒入50克红糖，用150毫升开水搅化。
7、把糯米饼两面煎黄，倒入红糖水煮软就可以了，中途翻一次面。
8、这样做的红糖糍粑软糯香甜，一次吃10个都不会腻，食材也很简单，喜欢的试试吧。
【技巧总结】
1、糯米粉要用开水搅拌。
2、煎糯米饼黏性大一定要用不粘锅。
食材：糯米500克，红糖2大块，油适量
糯米提前泡一晚上。
放蒸格上用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去。
大火烧开转中火蒸40分钟。期间两次揭盖适量的喷水上去防止太干。
蒸好的糯米趁热马上放出来在容器里面用洗干净的擀面杖使劲捣鼓压成泥状。
然后放保鲜盒里面，使劲压平。
放冰箱冷藏3小时。
冰箱拿出来切条，或许切成自己喜欢的形状都行。
锅烧热放适量的油，中小火慢慢煎炸。
两面金黄即可出锅。
取适量清水，加入红糖块。小火慢慢融化。水不能太多，稍微浇一点即可。
视情况加水，熬制浓稠即可。