自制藤椒油为什么是苦的
藤椒油的苦味是由于提炼加工不彻底，在提炼茶油时，仅仅是采用传统的提炼方式，所以油的许多有害物质和杂志没有彻底的提炼出来 。
做法，自制藤椒油怎么做好吃，自制藤椒油的家常做法？用料 ： 新鲜藤椒 350克 植物油 稍多点 大葱 适量 八角 2、3粒 香叶 几片 姜 几片 干辣椒 几个 自制藤椒油的做法 ：
1、准备一个干净玻璃容器，藤椒洗净控干水份～
2、锅内倒足够的植物油，油量要可以完全淹没藤椒
3、凉油加入除藤椒以外的食材，开中小火慢慢炸制～
4、烧至葱段焦黄，将葱姜、八角、香叶、辣椒捞出不要～
5、下藤椒、关火～
6、待油温降下来就可以装瓶就完成了！
藤椒油和麻油区别?藤椒是什么？藤椒油和麻油区别为：原料不同、颜色不同、产地不同 。
一、原料不同
1、藤椒油：藤椒油是以藤椒和菜籽油为原料，采用微波法生产的植物油 。
2、麻油：麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油 。
二、颜色不同
1、藤椒油：藤椒油为棕黄色的澄明液体，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气 。
2、麻油：麻油为淡黄色的澄明液体，气微或带有熟芝麻的香气，味淡 。
三、产地不同
1、藤椒油：藤椒油主要产自于中国大陆西南、华东、华中及华北等地 。
2、麻油：麻油主要产自于河南省、长江以南地区 。
【自制藤椒油为什么是苦的】藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科花椒属，是青花椒的一种 。藤椒为落叶灌木，树高2-3m，冠辐3×3m，茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺，无毛 。一般定植2年时开花，第3年有少量产量，5-6年后进入盛果期 。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长 。
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