您好，我是哗华聊美食 。你的问题，牛扒如何煎至需要加什么配料？牛扒是茶餐厅或者是西餐厅中的牛扒 。牛扒又有带骨的T骨牛扒与无骨牛扒，说明白点就是牛的里脊肉改成的大块肉 。二三两一块左右，用扒锤或菜刀背慢慢两面拍松，备用 。
准备好一些配料，洋葱2两，蒜头2只，生姜1两三样打汁 。这个份量的汁可以腌制2斤牛扒 。在汁水里放入3小匙幼盐，3小匙嫩肉粉或生粉 。再入3小匙米酒，3小匙生抽搅拌均匀，再放入改好成块的2斤牛扒，腌半小时 。
- 起平底锅烧热，加入适量的油，慢慢煎至黄色，再煎另一面 。牛扒很多人都不喜欢吃全熟的，所以就得根据各人口味来确定火候了 。
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