3.葱姜少许
4.生粉少许，花生油少许，盐、酱少许，蚝油少许
做法:
豆腐切方块，中间用勺子挖个坑待用
五花肉去皮剁碎，姜切片泡点姜水，葱切末待用
先做肉馅:用一盆装着肉馅，下油少许，盐少许，酱油少许，蚝油少许，生粉少许，顺时针搅拌，边搅拌边下生姜水，分三次下，一直顺时针搅拌，到肉馅起丝，粘稠，再放葱末搅拌均匀即可，这样做出来的肉馅特别多汁，爽口，怎么烹饪都不会柴 。
用勺子勺肉馅弄成一个丸子塞进豆腐块里，把酿豆腐先做好 。
一半用来做水煮酿豆腐
冷水下锅，烧开，放点油，盐，再下酿豆腐，等再次煮开就可以捞起来，粘花生油蒜蓉生抽酱吃，特别爽口鲜嫩 。
另一半用来做蚝油焖酿豆腐
热锅下有油，等油烧开后下酿豆腐，小火慢煎，两面焦黄，下生粉水少许，蚝油少许，加锅盖焖，然后大火收汁，起锅装盘撒点葱花装饰，一道色香味俱全的蚝油焖酿豆腐就做好了，这个下饭更香 。豆腐嫩，肉馅爽口才是酿豆腐的精髓 。
【酿豆腐怎么做】做法简单，亲们可以在家里动手做一做 。
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