狮子头怎么做
用料：梅子肉500克、荸荠200克、香菇6朵、酱油适量、葱1段、甜面酱1勺、姜1块、花椒粉1小勺、老抽少许、胡椒粉1小勺、盐适量、油适量、大葱1棵、鸡蛋1个、馒头1个、八角2个 。
1、荸荠去皮后剁碎 。
2、香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎 。
3、梅肉切成石榴籽粒 。
4、肉馅放盆里，放入葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、酱油搅拌均 。
5、舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀 。
【狮子头怎么做，买来的狮子头怎么做好吃？】6、放入香菇碎和荸荠碎 。
7、用泡发香菇的水浸泡馒头，而后碾开馒头 。
8、将馒头碎倒入肉馅中搅拌均匀，打入1个鸡蛋 搅拌均匀粘稠 。
9、将肉团成稍大一些的丸子，团的时候两手沾水，左右两手倒替，一只手将肉团摔打到另一只手心，摔打成光滑的肉团即可 。
10、炒锅烧热倒油，大约7-8成热时放入团好的丸子，炸至表面定型后捞出 。
11、锅里加水，放入1棵葱几片姜、花椒、八角 。
12、下入炸好的丸子再倒入红烧酱油和少许老抽 。
13、锅开后转小火煮40分钟左右即可出锅 。
买来的狮子头怎么做好吃？红烧最好了，非常有名的一道菜
1把买来的狮子头放入砂锅，加入足够多的清水、红烧酱油、姜片、葱段、盐、蚝油、冰糖，煮开后转小火 。
2小火慢炖三个小时左右；如果狮子头做的小，这一步可以很快做好 。关火前几分钟，可以放入几棵青菜同煮 。
3 吃的时候，把狮子头放捞出放到盘中，取一些炖狮子头的汤汁，勾个薄芡，浇在狮子头上即可 。
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