老乡鸡里的香辣鸡杂是怎么做的
材料：鸡杂，脆萝卜干，青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽 。
做法如下：
1、鸡杂洗净，和姜、蒜一起放入锅中，焯水煮熟 。放凉，然后沥干水分；
2、把鸡杂、脆萝卜干、青椒、红椒全部切成碎丁；
3、把葱末、姜末倒入油锅爆熟后盛出，下鸡杂炒熟后盛出；
4、把青椒、红椒倒入油锅，加少许盐炒 。再放入鸡杂、葱末、姜末、料酒、少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟；
【合肥老乡鸡的鸡杂做法，老乡鸡里的香辣鸡杂是怎么做的】5、最后放入脆萝卜干、小米椒丁，加少许水，让萝卜的味道渗到鸡杂里，改大火翻炒即
合肥老乡鸡的鸡杂做法？材料
鸡杂，脆萝卜干（甜味的），青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽 。
做法
1.鸡杂洗净和姜，蒜一起放入，焯水煮熟 。放凉，沥干水分.
2.鸡杂，脆萝卜干，大青椒，大红椒全部切成碎丁 。
3.葱末，姜末倒入油锅爆熟盛出，下鸡杂炒熟盛出 。
3.青椒红椒倒入油锅，加少许盐炒 。再放入鸡杂，葱末，姜末，料酒，少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟 。（鸡杂不容易熟，而青红柿子椒肉厚加热时间短会有一股生味不好吃，所以一起焖） 。
4.最后放入脆萝卜干，小米椒丁，加少许水（让萝卜的味道渗到鸡杂里），改大火翻炒 。
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