3. 锅底留油 ， 放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出 ， 倒入番茄酱煸炒 ， 放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开 。
4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可 。
菠萝咕噜肉
食材：
菠萝一个 ， 猪肉适量 ， 盐一小勺 ， 生粉三勺 ， 料酒一小勺 ， 鸡蛋一个 ， 小番茄 ， 青椒 ， 番茄酱 ， 白醋 ， 白糖 ， 水淀粉各适量 。
做法：
1. 猪肉切小块 ， 放进大碗 ， 加入盐 ， 生粉 ， 料酒各1小勺 ， 搅匀 ， 腌15分钟 。
2. 菠萝切小块 ， 用淡盐水浸泡10分钟后捞起 ， 小番茄和青椒切成小块备用 。
3. 腌好的肉里磕进鸡蛋 ， 加入2大勺生粉 ， 搅匀至没有多余的蛋液 。
4. 锅烧热 ， 中火炸肉至定型 ， 转小火炸熟后沥油 ， 放凉后大火复炸1分钟沥油 。
4. 锅油倒出 ， 番茄酱、白醋、白糖倒进锅 ， 加些许盐 ， 水淀粉 ， 小火煮开成酸甜汁 ， 倒入菠萝、小番茄、青椒 ， 翻拌均匀后关火 。
5. 倒入炸好放凉的肉 ， 快速翻拌均匀 ， 让每块肉都裹上酸甜汁即可 。
菠萝炒虾仁
【菠萝怎么催熟，菠萝没熟切开了怎么办，没熟的菠萝切开来了还能催熟吗？】食材：
菠萝、虾仁、青椒、水淀粉、植物油、盐 。
做法：
1. 菠萝切丁 ， 用盐水泡着 ， 虾仁用水淀粉浆一下 。
2. 热油锅 ， 先放入青椒炒出香味 ， 放入浆好的虾仁略炒 ， 投入菠萝丁继续翻炒 。
3. 炒至虾仁略缩 ， 改小火 ， 加盐 ， 翻两下起锅即可 。
冰爽菠萝饮
食材：
薄荷叶、桃、菠萝、苏打水、朗姆酒 。
做法：
桃和菠萝打成汁 ， 加入苏打水和薄荷叶 ， 最后用朗姆酒调味 。
菠萝山药糖水
食材：
菠萝、山药、枸杞、冰糖 。
做法：
1、将菠萝、枸杞切块备用 。
2、将山药放入锅中 ， 加入适量水 ， 加入适量冰糖 。
3、当山药煮煮沸时 ， 放入菠萝转中火再煮 。
4、当菠萝散发出香气 ， 山药变熟时 ， 加入洗过的枸杞 。
5、再次煮沸 ， 至自已喜欢的程度关火出锅 。
糖水菠萝
食材：
菠萝500克 ， 水200克 ， 冰糖100克 。
做法：
1.将菠萝去掉外皮 。
2.将菠萝洗干净切成大块放入小盆中 ， 菠萝的硬心也不要丢掉 ， 一起蒸好就软了 。
3.放入清水和冰糖 。（糖量根据喜好增减 ， 如果菠萝比较硬和酸就多放点糖 ， 如果较软和甜就少放点）
4.放入蒸锅中大火烧开 ， 中火蒸30分钟（如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟） ， 凉后放入冰箱冷藏后更好吃 。
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