红枣发糕放鸡蛋吗 _红枣

你好，我是土肥圆。
很高兴回答您的问题。个人认为还是加鸡蛋好吃点。
红枣发糕是一种非常出名、非常有特色的糕点，用料不仅简单，它的功效与作用也是非常强大的。尤其是现在天气渐渐炎热容易导致食欲不振、心情烦闷。这个时候就可以考虑做一个红枣发糕，有滋润养生的作用，还可以安神助眠，发糕口感松软，能助胃口大开。

接下来我把制作过程分享给大家，快来一起行动起来吧！
需要准备的食材
玉米面100克、全麦面200克、鸡蛋2个、白糖10克、红枣6个
操作步骤
1.首先猪呢比一个碗放入100克玉米面，玉米面最好是细一点的更好。用烧开的水把玉米面烫一下，边放水边搅拌，这样玉米面的口感更细腻更好吃一些。
2.再打入2个鸡蛋，放一勺糖，用筷子搅拌均匀，喜欢吃蜂蜜的也可以加一勺蜂蜜，这样口感会更好一些。

3.等玉米面不太热了，加入酵母粉，如果酵母放早了容易把酵母的活性烫死。把酵母搅拌至融化，再加入200克全麦面粉，用温水继续和面，搅成干干的面糊状。

4.我做的发糕是一次性成型的，不用二次醒发的。准备一个大碗放上油纸，如果家里没有油纸的话可以在碗里刷点油，不然蒸发好的发糕不容易拿出来。也可以直接用屉布帘子蒸。然后倒入面糊，用铲子磨平。放在锅里醒发到两倍大，醒发的时间看家里的温度来决定。大概是需要40分钟到1个小时。

5.拿几个大枣清洗一下，切两半。这时候发糕已经醒发好满满的一碗了。因为是醒发一次的，面不用整理，直接摆放上红枣。喜欢吃干果的，也可以放些干果哦。
6.蒸发糕，要用冷水上锅蒸。冷水能使生胚慢慢受热，慢慢膨胀，这样内外受热均匀。

7.盖上锅盖大火烧开，开锅时间计算30分钟。因为是碗蒸隔水蒸，所以时间需要更长一些。时间到了也不要马上拿出来，放在里面焖5分钟左右，这样防止蒸汽水滴入使发糕表皮缩水。5分钟后拿出来的发糕，表皮光滑，不缩水不塌陷。

8.用刀切开，全是小蜂窝，软软的。吃上一口，一点都没有玉米面粗糙的感觉，而且还有点甜味。杂粮面红枣发糕就做好了，香甜柔软，吃一口还想再吃一口，真是美味。喜欢的也赶紧行动起来吧。
发糕小贴士
1.玉米面最好是用开水烫一下，这样更细腻更好吃。
2.如果是用碗蒸的，一定要刷点油或者是用油纸。
3.要用冷水上锅蒸，使生胚慢慢受热，膨胀，这样内外受热均匀。
4.蒸好不要直接拿出来，焖5分钟，这样发糕的表皮光滑不缩水不塌陷。