个人建议还是用盐浸泡方法比较好，这样不会破坏花蛤的鲜味，吃起来才能原汁原味，用温水法，会带走花蛤身上的香味和营养，感觉没有必要 。
花蛤或者油蛤怎么做好吃
十个人有十种口味，没有最美味的做法，只有最喜欢吃的方法 。海鲜一类的吃法在我看来最原汁原味的吃法是清蒸，最有味道的是香辣，最大众的是葱姜吃法，另外还有花蛤粥，花蛤蒸蛋，花蛤汤等吃法，今天选取最具代表性的清蒸和香辣吃法送给大家 。
花蛤最美味吃法一:【清蒸花蛤】的做法
第一步 : 将吐尽沙子的花蛤放入容器中，最好是盘子一类，不要让花蛤叠的太厚，这样会不利于花蛤张口 。
第二步 : 放入蒸锅蒸约十分钟左右即可，如果想吃鲜嫩的花蛤张口之后就可以下锅了，一定要保证肉质鲜嫩，不能蒸太久把肉蒸老了就不好吃了 。
第三步 : 蒸出来的汤汁不要扔掉，用来煮面条喝，那是相当的鲜美！
清蒸花蛤是海鲜类原汁原味的吃法，非常的好吃，鲜香爽口值得推荐 。
花蛤最美味吃法二:【辣炒花蛤】的做法
这个做法也是我最喜欢吃的做法之一，辣辣的非常有味道！
第一步 : 锅热烧油，放入姜丝、干辣椒、葱爆出香味（葱可以晚放一会，放早了容易炸糊） 。
第二步 : 倒入吐尽沙子的花蛤，盖上锅盖闷三分钟左右，花蛤全部张开口以后即可 。
第三步 : 可以视情况放入适量蚝油或者味精提鲜，翻炒出锅 。
这种吃法最有味道的吃法，对于无辣不欢的我们来说，这是终极奥义！！！
花蛤最美吃法三:【花蛤蒸蛋】的做法
花蛤蒸蛋，简单方便，营养又美味，鸡蛋的鲜味加花蛤的鲜味，双鲜合璧天下无敌 。
第一步 : 吐尽沙子的花蛤挑选十个左右，放入锅中闷三分钟，待花蛤全部张开口以后关火 。
第二步 : 碗中打入三个鸡蛋，用打蛋器打散，将步骤一中放凉的汤汁，再加一些清水按1:1的比例倒入鸡蛋碗中，在搅拌均匀（如有气泡，需要过滤两遍） 。
第三步 : 将花蛤在盘中摆好，将鸡蛋液倒入盘中，用保鲜膜把盘口封好，用牙签扎几个洞，放入蒸锅 。
第四步 : 大火蒸八分钟左右就可以出锅了，可以按照自己的口味撒入香葱或者生抽 。
以上就是我和大家的分享，花蛤和油蛤差不别不大，吃起来都非常的鲜美，花蛤的做法也有非常的多，除了以上分享的三种吃法还可以做“花蛤汤”“花蛤粥”“葱姜花蛤”等，我就不一一列举了，希望对大家有所帮助！
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