荷兰豆怎么做好吃？
每回听到荷兰豆这个蔬菜名，我都会想起荷兰这个国家名 。但荷兰豆并非产于荷兰，17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，其中就包括“荷兰豆” 。荷兰豆的名字是由当地的居民叫起的 。
后来下南洋过番的闽南人，潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称其为荷兰豆 。有趣的是"荷兰豆"在荷兰却叫"中国豆"，挺有意思哈 。
荷兰豆清脆好吃，微带甘味，即使是只放点盐清炒，味道也非常好 。冬天，用半肥半瘦的腊肉炒荷兰豆特别的香 。
没有腊肉的时候，我用火腿也炒过，火腿是腌制过的肉类，也有一股好闻的腊香味 。
荷兰豆炒火腿
【主要材料】：荷兰豆300克，火腿一小块
【调 味 料】：食用盐2克、味精或鸡精少量（不喜欢的可以不用）
【做 法】：
【荷兰豆怎么做好吃，花豆怎么做好吃又简单】1、荷兰豆择掉两头以及两侧的茎，放淡盐水里浸泡10分钟 。荷兰豆是道快手菜，不需要炒很长的时间，吃的就是它那种清脆感，所以一定要洗干净 。
2、火腿洗干净，切成粗丝 。火腿也属于腌制品，偏咸，最后起锅放盐时要注意量 。
3、把适量植物油倒入炒锅，烧热，把切好的火腿丝倒进去翻炒 。火腿比较容易熟，不需要炒很久 。
4、把荷兰豆倒进去翻炒，加少量的水，边加边炒 。虽说要追求它清脆的口感，但也不能不炒熟，荷兰豆有小毒，没炒熟，吃了可能会有中毒的可能性 。
5、炒好后，加适量食用盐（注意量），少量的味精或是鸡精 。翻炒均匀后，即可盛出装盘，端上餐桌 。口味清淡的，也可以不放味精或是鸡精，一样好吃，因为火腿是带鲜味的 。
这道菜是一道快手菜，适合平时工作很紧张的上班族 。而且荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸 。一星期吃二、三回，对身体是很有益处的 。
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