荷兰豆怎么做好吃?
每回听到荷兰豆这个蔬菜名,我都会想起荷兰这个国家名 。但荷兰豆并非产于荷兰,17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,其中就包括“荷兰豆” 。荷兰豆的名字是由当地的居民叫起的 。
后来下南洋过番的闽南人,潮汕人将其带回家乡,也沿用了当地的叫法,称其为荷兰豆 。有趣的是"荷兰豆"在荷兰却叫"中国豆",挺有意思哈 。
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荷兰豆清脆好吃,微带甘味,即使是只放点盐清炒,味道也非常好 。冬天,用半肥半瘦的腊肉炒荷兰豆特别的香 。
没有腊肉的时候,我用火腿也炒过,火腿是腌制过的肉类,也有一股好闻的腊香味 。
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荷兰豆炒火腿
【主要材料】:荷兰豆300克,火腿一小块
【调 味 料】:食用盐2克、味精或鸡精少量(不喜欢的可以不用)
【做 法】:
【荷兰豆怎么做好吃,花豆怎么做好吃又简单】1、荷兰豆择掉两头以及两侧的茎,放淡盐水里浸泡10分钟 。荷兰豆是道快手菜,不需要炒很长的时间,吃的就是它那种清脆感,所以一定要洗干净 。
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2、火腿洗干净,切成粗丝 。火腿也属于腌制品,偏咸,最后起锅放盐时要注意量 。
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3、把适量植物油倒入炒锅,烧热,把切好的火腿丝倒进去翻炒 。火腿比较容易熟,不需要炒很久 。
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4、把荷兰豆倒进去翻炒,加少量的水,边加边炒 。虽说要追求它清脆的口感,但也不能不炒熟,荷兰豆有小毒,没炒熟,吃了可能会有中毒的可能性 。
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5、炒好后,加适量食用盐(注意量),少量的味精或是鸡精 。翻炒均匀后,即可盛出装盘,端上餐桌 。口味清淡的,也可以不放味精或是鸡精,一样好吃,因为火腿是带鲜味的 。
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这道菜是一道快手菜,适合平时工作很紧张的上班族 。而且荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸 。一星期吃二、三回,对身体是很有益处的 。
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