降火清热避暑：其性寒凉，功同犀角，清热降火功效显著 。
明目：白茶富含维生素a原 ， 被人体吸收后，能迅速转化为维生素a从而合成视紫红质，对眼睛有极好的保护作用 。
护肝：白茶中含有的黄酮类物质 ， 有保护肝脏的功效 。能加速乙醇代谢产物迅速分解，变成无毒物质 ， 从而降低对肝细胞的损害 。
防衰老：福建白茶含有丰富的茶多酚，是人体自由基的清除剂 ， 能阻断脂质过氧化反应 ， 延缓衰 。一直以来都极受现代时尚人士，特别是都市女士的欢迎 ， 属于天然健康的养生茶饮 。
抑菌消炎：有关资料显示，福建白茶中的茶多酚具有较强的收敛作用 ， 对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用 。常饮福建白茶，有助于提高身体的抗病能力 。此外，外伤破皮、生疮流脓等 ， 用浓福建白茶反复冲洗或涂抹，也能起到极好的消炎、杀菌作用 。
白茶的禁忌：1、过量喝白茶会伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等 。
2、空腹饮白茶，直入肾经，对肾不利 。
3、饮用劣质白茶对身体有害，劣质茶叶因茶叶的污染残留的物染物只有百分之二被沸水抛出，因此对身体的伤害很弱，并不代表没危害 。
【白茶的功效与作用及禁忌】4、茶叶中含有一些微量的对人体有害的金属元素 ， 如铅、铬、镍等，它们的污染源有茶树的生长环境、农药等化学品、加工中解除的金属设备等 。其中铅的毒性最大 ， 它可在人体内积蓄 ， 直到引起慢性中毒 。
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