窝窝头怎么做，窝窝头要用开水烫面么( 二 ) _窝窝头

红枣窝窝头成品，咬一口满嘴香甜，空口都能吃上三五个，特别的香甜！

【荞麦面窝窝头】特点：荞麦面窝窝头越来越被人们喜欢，抗饿升糖慢，高血糖人的首选主食
【食材】普通面粉150克，荞麦面150克，酵母3克， 40度以下温水约180克。（荞麦面属于面粉的一种，没必要开水烫面）
——【开始制作】——
①：普通面粉与荞麦粉混合均匀。
②：酵母用温水化开成酵母水。水温不要超过40度。
③：酵母水慢慢倒入混合面粉中，搅拌成絮，和成面团。
④：大面团分成鸡蛋或核桃大小，均匀的面剂子，用大拇指整形成中空的窝头状。
⑤：荞面窝窝头凉水上锅，盖锅盖醒面20分钟，大火烧开后蒸15分钟，焖几分钟取出。
荞麦窝窝头成品，小槽中放入碎菜小炒，几口一个，吃起来特别顶饱。

【其它窝窝头】窝窝头还有很多其它不常见的做法
窝窝头除了上面的常见窝头，还有黑米窝头、紫薯窝头、青菜咸窝头等。

黑米窝头的制作是将黑米面与白面半对半混合，加酵母和面，做成窝头；
紫薯窝头使用的是紫薯面与白面对半混合，加酵母和面制作；
青菜咸窝头，则是使用玉米面与白面以3:2的比例混合烫面后，加入酵母、盐和青菜蒸熟。

【结语】
还有一些更不常见的窝窝头做法，我们都可以按照上面窝头的配比原理与白面混合制作，可以做出很多自己想要的口感来哦，更多的窝窝头美食，要靠我们去发现呢！

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窝窝头怎么做最好吃？必须要烫面吗？
窝窝头，相信很多人都吃过。以前吃窝头是为了吃饱肚子，摄取身体活动需要的基本营养物质，而现在吃窝窝头是为了改换一下口味，达到营养均衡的目的。
小时候细粮（面粉）不多，一日三餐的主食就是窝窝头。还记得母亲做窝窝头的时候，总是把玉米粉用开水烫过，稍晾凉后加入老酵，发酵后兑入适量碱水，捏成窝窝头状上锅蒸熟。这样蒸出来窝窝头很暄软，不像死面的那样筋道，而且放几天也不会变硬。
现在的生活好了，窝窝头已经不在是纯粹的玉米粉，其中可以加入很多的粗粮和蔬果等来提高其营养价值和风味。下面就来和大家分享一款“三合面”窝窝头的做法。
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