3、见面团中充满蜂窝状 ， 取出放案板上 ， 揉搓排净空气 ， 同时加入少许小苏打揉匀 ， 然后取一小块面团依次做成窝窝头状 ， 进行二次发酵 。
4、锅坐火上 ， 凉水上锅蒸二十分钟左右即熟 。
这款“三合面”的窝窝头 ， 综合了玉米、小米、黄豆三种面粉的香气 ， 而且喧软不硬 。
提示：
1、三种面和在一起时 ， 可以适量加入清水或牛奶
2、如果想吃甜味的 ， 可以加入适量白糖 。
3、如果二次发酵充分也可以开水上锅蒸熟 ， 否则必须凉水上锅蒸熟 。
4、蒸熟后焖三分钟再出锅 ， 可以防止回缩 。
窝窝头必须要烫面 ， 一是提升玉米粉的粘性 ， 第二可以使玉米粉口感细腻 。
以上就是说对“窝窝头怎么做好吃 ， 必须要烫面吗”的回答 ， 希望可以帮助你
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