大肠怎么做好吃 _大肠

大肠怎么做好吃？
大肠是一种常见的肉类食材，它是猪的内脏消化器官，具有很强的韧性，大肠内油脂很多，
腥味太大，猪大肠的营养丰富，食用猪大肠对人体有一定的好处，大肠的做法有好多种，
其中常见的做法有，红烧大肠、爆炒猪大肠，豆腐炖大肠，青椒炒大肠等。

猪大肠含有大量人体所需的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质和脂肪，具有很高的营养价值，而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴，脱肛、痔疮、便血、便秘等症。今天为大家分享大肠怎样做好吃？
大肠的提前制作：
猪大肠放盆里洗干净后，刮去油脂，再把大肠反过来，放适量盐和碱反复揉搓，揉搓后再用清水冲洗干净，锅里放水烧热，放入适量姜片，料酒和盐，把洗好的大肠放入锅中抄一下水，去除大肠的腥臭味，等水沸腾后捞出。二次下锅煮至大肠用筷子一插即透，表明已经熟烂，捞出控去水分备用。

一，青红椒炒猪大肠
材料：猪大肠，青椒，洋葱，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，植物油，麻油，红椒。
1，把猪大肠切块，青椒，红椒，干辣椒，洋葱切块，葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
2，锅中烧热放油，放入葱姜蒜，干辣椒煸出香味，再放上大肠翻炒，然后放入适量料酒，生抽，胡椒粉，麻油，盐爆炒，放入青红椒和洋葱爆炒入味即可装盘食用。

二，雪菜炒大肠
材料：猪大肠、雪菜、姜、大蒜、辣椒、葱、料酒、鸡精、糖、生抽，老抽
1，把大肠切块，雪菜切碎，葱切段，姜蒜切沫，辣椒切段备用。
2，锅中烧热放油，放入葱姜蒜煸出香味，再放上辣椒翻炒，然后放入猪大肠爆炒至大肠微微变黄，再放适量生抽，老抽，料酒，白糖入味，然后放上雪菜翻炒，再放适水开锅后转小火焖5分钟左右，即可装盘食用。

三，土豆烧大肠
【大肠怎么做好吃】主料：猪大肠，土豆，
辅料：植物油，红油豆瓣酱，花椒，八角，香叶，桂皮，大葱，大蒜，姜，盐。
1，土豆洗净去皮切块，猪大肠切块，葱切段，姜切片，干辣椒切段备用。
2，锅里烧热放油，加入切好的葱姜蒜，花椒，辣椒，豆瓣酱，盐，煸出香味，再放入猪大肠翻炒至大肠稍微变黄，然后再放上八角，香叶，桂皮，继续翻炒入味，再放入土豆翻炒，再加适量水烧开，转小火慢慢煮熟即可装盘食用。
这样做出的猪大肠是不是非常好吃哦！猪大肠的做法还有好多种，就不一一介绍了。
我是一亿的奶奶，谢谢大家关注！
爆炒肥肠
主料：大肠1.5斤
配料：洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、姜、葱、
蒜米、泡辣椒
调味料：生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、1勺豆瓣酱
制作：
1、先将大肠清洗干净，去掉淋巴，再加入面粉、米酒、小苏打，用力揉搓，清洗干净。
2、洗干净斤切成小块，加点米酒，小苏打腌10分钟，腌好了要洗干净。
3、芹菜、青红椒、胡萝卜、洋葱、这几样切成粗丝，泡辣切碎，蒜米拍扁，姜切片，葱拍扁
4、炒锅上火，加入水烧开，加入几样粗丝焯水，捞起来，原锅水烧开，加入大肠飞水，滚了马上捞起来，待用