茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗,茄子里面黑了还能不能吃 _生活知道

1、茄子里面黑了还能不能吃茄子切开后如有发黑的现象，通常是因为茄子肉质表面含有的醌类物质，接触到空气后发生的氧化反应，类同于丝瓜、苹果、土豆等食物切开后变黑的现象，一般轻微发黑但没有腐烂变质的茄子，只需削去表面发黑的部分就能继续食用，但若是变黑的茄子有软烂、腐臭味等异样的则不能吃，这样的茄子食用对健康有害。
像茄子这种蔬菜，切开后容易被细菌等微生物侵袭，导致其腐坏变质，将其放入冰箱，借助冰箱冷藏室的低温环境，抑制细菌繁殖速度，延长茄子的保鲜时间，但也不宜放太久，一般放2天左右就差不多了，超过2天，茄子的营养价值、口感、品质都会大打折扣，从营养、健康角度出发，都不建议继续食用。完整的茄子一般不需要放入冰箱，用废纸包好，放在阴凉通风的地方即可。

2、茄子里面发棕色能吃吗不能。正常情况下，鲜嫩的茄子里面是白色的茄肉，如果切开后发现是偏棕色的，有两种可能：一是茄子存放不当变质了，导致茄肉变成棕色，这种情况下的茄子食用后可能危害健康，是不能继续吃的；二是茄子采摘时间过晚，颜色出现中间部分发棕色，继续食用虽然没有健康危害，但口感带有苦涩味，也不建议吃。
不能。正常情况下，鲜嫩的茄子里面是白色的茄肉，如果切开后发现是偏棕色的，有两种可能：一是茄子存放不当变质了，导致茄肉变成棕色，这种情况下的茄子食用后可能危害健康，是不能继续吃的；二是茄子采摘时间过晚，颜色出现中间部分发棕色，这种情况出现的茄子棕色，继续食用虽然没有健康危害，但口感带有苦涩味，也不建议吃。
另外茄子里发黄也不能吃。茄子里边发黄是因为茄子放置时间过长或遭受机械性损伤，导致内部遭到细菌等微生物的入侵，从而出现腐烂变质变色的下行，这种情况下茄子含有大量的细菌等微生物，如继续食用对健康不利，是不能吃的。
如果茄子放冰箱几天只是里面的茄芯发黑的话，是可以继续食用的，这只是茄子久放变老的现象，这样的茄子除了口感不好以外，并不产生有毒物质可以放心食用。但如果茄子放冰箱几天除了芯发黑，还有茄肉腐烂，散发异味等现象的话，则说明茄子已经变质了，里面有大量的细菌等有害物质，继续食用存在健康风险，需要尽快扔掉处理，以免误食。

3、茄子放冰箱里有几天了,外面还好切开里面有点黑能吃吗可以。
茄子只要不是烂了，都可以吃的。切开是黑色的，是因为它被氧化了。
茄子放冰箱中容易产生毒素再拿出来很容易腐烂，最好不要放冰箱。
保证茄子营养不流失的办法：
1.吃茄子不削皮
要记?。?烹调茄子的时候一定不能去掉茄皮，才能达到保健的效果。把茄子切成块或切成丝之后在水中长时间浸泡，也会让宝贵的营养物质和类黄酮溶解在水中，被白白地扔掉。所以茄子要在下锅之前切开，避免浸泡，尽快烹调。
2.烹茄子宜清爽
既然茄子里面的保健物质怕热，烹调时应当避免油炸，可以采取蒸熟凉拌、急火快炒等方式。如果一定要油炸，提倡挂糊后再油炸，以减少类黄酮的损失。而且要注意，炸茄子的油一定要新鲜，不能是反复用过的油。
茄子放冰箱中容易产生毒素再拿出来很容易腐烂。最好不要放冰箱，您这样的，如果只是籽黑了，那没事。如果是别的，最好就不要吃了
已变质不能吃
可以的

4、茄子放久了里面发黑还能吃么?可以的,变黑了是氧化了,只要没有烂掉就行,如果放了很多天,口感上会比较差点,比较老,还是可以食用的。
植物产生这些生物碱，主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力，并减少动物的采食热情，也就是说，是植物的一种自我防御措施。茄碱是在茎叶中产生的，然后运输到果实当中，以便保护自己的后代。
茄子中的茄碱主要存在于果肉当中，而不是在茄子皮当中。但是，茄子皮的颜色和果肉当中的茄碱含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，颜色越深，含量越高。这和蔬菜中保健成分的含量规律基本上是一致的。
但保守一点最好别吃
可以的,变黑了是氧化了,只要没有烂掉就行,如果放了很多天,口感上会比较差点,比较老,还是可以食用的。
植物产生这些生物碱，主要的意义就是提高自身对微生物的抵抗力，并减少动物的采食热情，也就是说，是植物的一种自我防御措施。茄碱是在茎叶中产生的，然后运输到果实当中，以便保护自己的后代。
茄子中的茄碱主要存在于果肉当中，而不是在茄子皮当中。但是，茄子皮的颜色和果肉当中的茄碱含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，颜色越深，含量越高。这和蔬菜中保健成分的含量规律基本上是一致的。
基本上蔬菜还是新鲜吃为主。

5、茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗
茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗?一般大家从菜市场买回菜后都习惯将所有的菜一股脑放到冰箱，其实有一些菜是不适合放进冰箱的，下面了解一下茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗。
茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗1
茄子可以放冰箱冷藏吗？
茄子可以放在冰箱冷藏。买回来的茄子如果直接裸露放置在外面，要不了多场时间就会蔫掉，影响食用口感和营养价值，所以茄子最好放到冰箱冷藏保鲜。在保存茄子的时候，最好先用报纸将茄子包起来，之后放到保鲜袋里面隔绝空气和水分。
如果发现茄子在冰箱放置一段时间体积变大了，这是因为你购买的茄子是用水浸泡过的而放入冰箱之后，它的内部开始膨胀，这种茄子内部已将变质，所以最好不要再食用了。另外，也要告诉大家的是，很多蔬菜里面都有一些硝酸盐成分，所以不适合久放，大家在平常买菜的时候最好是吃多少买多少，不要一次性购买太多。
茄子放冰箱变黑能吃吗？
茄子放冰箱变变黑是正常的现象，只要闻起来没坏，没有异味就是可以吃的，不过放置太久的茄子还是不建议食用。一般情况下，茄子被切开后会迅速氧化，所切开了的茄子就以肉眼可见的速度变黑，而且时间越长其切面的颜色就会变得越深，虽说氧化的茄子并不影响食用，但放置时间太长难免会滋生一定细菌，建议大家还是不要放置太久。
如果切开的.茄子没有吃完，大家可以在茄子上滴上几滴柠檬汁，然后将茄子用保鲜膜包好放到冰箱低温冷藏，这样一方面可以保证减缓茄子的氧化速度，防止茄子变色，另一方面可以防止营养物质的流失。
以上就是对“茄子可以放冰箱冷藏吗，茄子放冰箱变黑能吃吗”的回答，希望对你有所帮助。还要告诉大家的是茄子在保鲜的时候最好不要用水洗，因为茄子表面有一层蜡质的东西可以减缓茄子腐败变质的速度。
茄子可以放冰箱冷藏吗变黑了还能吃吗2
茄子能放冰箱吗？
茄子能放在冰箱保存，茄子刚买回来不吃的话过不了几天就会焉掉，为了保持茄子的新鲜，茄子放冰箱的冷藏柜保鲜可以保存3到4天。
茄子放冰箱为什么会变大？
有的人买了茄子放在冰箱保鲜，一个晚上过去之后发现茄子体积变大了三分之一，这不是因为茄子不能放冰箱，而是因为购买的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子内部发生膨胀，这种茄子最好不要食用了，茄子的内部已经变质。
茄子的保存方法
茄子除了放在冰箱冷藏外，还可以放于阴凉通风处保存，茄子的表皮覆盖了一层蜡质，它会使茄子发出光泽，可以保护茄子，这层蜡质一旦被损伤，会使茄子受到微生物侵害而腐烂，因此保存是不要用水冲洗，要防雨淋，防碰撞，防守热，放于阴凉通风干燥处保存。
茄子保存的注意事项
茄子不要放在冷冻柜保藏，茄子放在冷冻柜保存会使茄子的营养价值大打折扣，茄子还会有一定程度的膨胀，茄子不再新鲜。茄子放冰箱冷藏时最好用保鲜膜包裹住茄子，以免茄子中的水分快速流失，而且不能放太久时间。
冰箱储存的食物的禁忌
1、不要将热的食物放入运转的冰箱内，瓶装饮料不能放进冷冻室，以免冻裂包装瓶。
2、冰箱食物不宜存放过满，要留有空隙，方便冷空气的流通，减轻冰箱负担，延长冰箱寿命。
3、生熟食物要分类，存放时间和温度要合理，避免食物直接接触冰箱表面。
【茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗,茄子里面黑了还能不能吃】4、鱼肉等食物要先处理好再放入冰箱内，蔬菜水果要把表面水分擦干后再放入冰箱。