羊肺家常菜怎么吃最好,羊肺怎么做好吃羊肺的好吃做法步骤 _生活知道

1、羊肺怎么做好吃羊肺的好吃做法步骤菜系及功效：清真菜工艺：焦溜
熘羊肺片的制作材料：
主料：羊肺500克
辅料：竹笋10克
调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,盐1克,辣椒粉15克,酱油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克
熘羊肺片的特色：
软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴.
熘羊肺片的做法：
1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.
1.羊肺焯水后，捞出；
2.羊肺切片；
3.大葱切段，大蒜切片；
4.干红辣椒泡软后切段，青椒斜切段；
5.热锅热油，放入葱蒜炒香；
6.再放入红辣椒，盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油，翻炒均匀；
7.放入羊肺翻炒片刻；
8.放入青椒炒匀。

2、羊心羊肺怎么做好吃对于这些羊杂，首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可。
清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片。这个时候就已经将它们的腥味去除了。
将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后，接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。
羊杂是一道非常美妙的食物，前提是能把羊杂处理好，不然的话就难以下口了。
羊心羊肝羊肺
对于这些羊杂，首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的，这个羊肺也就清洗干净了。然后是一个羊心的处理，像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可。
清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片。这个时候就已经将它们的腥味去除了。
将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后，接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味。
羊肺烧着吃是不错的选择，百部羊肺汤就是很不错的选择，需要我们准备好百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。我们首先要把百部洗净之后切成段。然后我们把羊肺用盐和清水反复的进行冲洗，之后再选择用沸水氽去其中的血水，切成小块之后我们把姜拍松，葱也需要切成段。之后需要我们把百部、羊肺、姜、葱、料酒一起放炖锅中，然后加水2500毫升，大火烧沸之后改成文火继续炖煮35分钟，然后我们加入盐、味精调味就可以吃了。
杏柿羊肺汤也是一个不错的羊肺吃法，需要我们准备好羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。需要我们把羊肺，用清水完全冲洗干净之后，挤尽其中存在的血水。然后把甜杏仁去皮，研成细末之后就可以和柿霜、绿豆粉、酥油一起装入到碗中，然后再倒入蜂蜜，边调的同时需要边加些清水少许，之后需要和匀成浓汁备用。我们把药汁直接灌入羊肺中，在其中装入容器之后需要加水500毫升，隔水炖熟之后就可以把羊肺放入碗中，注入汤汁就可以吃了。
第一你可以做点羊杂汤喝，就是买羊骨头，羊肉，煮汤，留着汤和羊肉，羊心羊肺加点葱姜，白芷花椒，料酒煮熟，稍微放凉切片，放在羊肉汤里就行。第二就是拌着吃，还是先煮熟，切片，放点炸的花生米碎，辣椒油，盐，糖，酱油，少许醋，加点香菜，花椒粉拌匀就可以了。
羊心养肺炒酸菜，非常好吃，而且没有膻味儿，没有腥味儿，

3、羊肺怎么做好吃?羊肺的做法.辣炒羊肺
辣炒羊肺之食材选择
羊肺1个、水法玉米片50克、水发黑木耳50克、青红椒4个、黄酒、盐、姜蒜适量
辣炒羊肺之食材处理
1、备好辅料，将黑木耳与玉米片提前泡发好。
2、将所有的辅料都切片备用。
3、熟羊肺一个，将羊肺里面的气管部分切除不要，并且将羊肺切成2毫米厚的片，再将羊肺用清水清洗两遍。
辣炒羊肺之下锅处理
1、炒锅中仿古适量的清水烧开之后，放入羊肺、料酒、姜丝焯烫一遍，捞出。
2、炒锅加热，让入适量的食用油，加热到7分熟的时候，锅中放入姜蒜爆香。
3、然后将木耳、玉米片、辣椒下入，大火翻炒。
4、让入焯好的羊肺片，加盐和黄酒，继续大火翻炒一分钟左右即可出锅了。
羊肺的做法.羊杂面
羊杂面之食材选择
羊肺、羊头肉、养肝、羊肚、面条、香葱、葱姜、辣椒油、香菜、花椒、八角、盐、鸡精适量
羊杂面之食材处理
1、将羊肺、肝、肚、羊头肉等清洗干净切片，下入开水锅中稍微煮一下，焯出血沫。
2、将葱姜等切片、香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
羊杂面之下锅处理
1、将锅放置在炉上，加入适量的清水、葱段、姜片、花椒、八角、盐一起投入。
2、等到水烧开之后，将焯好的羊杂等下入，煮沸，将浮沫撇除，然后改至小火炖煮。
3、炖了大概一个小时之后，调入适量的盐，直到炖烂为止。
4、另起一锅，将面条煮熟，挑入碗中，面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤，并且在根据自己的口味加入香葱、香菜末、辣椒油、胡椒粉即可。

4、羊肺怎么做好吃主料main
毛芹菜200克熟羊肺200克3人份
辅料others
植物油适量盐适量生抽5克辣皮子2个鸡精1克

787菜谱　1520粉丝
那次做了干锅腰花，家里人都不吃，都说难吃。我自己也不吃的，都说有味道，就是猪肉就说有腥味的，何况是猪腰，邻居正好来串门，说起这猪腰，邻居尝尝说，我做的特别的好吃香辣可口，直接端回家吃完了。要不我直接倒进垃圾桶里了。看来别人说的美味，不一定适合每个人，特别是不喜欢吃猪肉的人，就像不喜欢吃牛羊肉的人一样，不喜欢羊肉那种味道！羊肺家里人都爱吃，这次买了两个，用新疆人爱吃的毛芹菜一起炒，毛芹菜味道很清香，可以增加羊肺的香味，这道菜芹菜清香爽口，羊肺软嫩适宜，是老少皆宜的家常菜，也是爱吃辣椒的下饭菜。
毛芹炒羊肺的做法
步骤step
主料：毛芹菜、熟羊肺辅料：植物油、盐、生抽、姜、红尖椒、胡椒粉、辣皮子、鸡精、花椒粒
步骤step
把毛芹菜洗净去掉叶子切段
步骤step
红尖椒洗净切斜段、姜切末，辣皮子用凉水泡泡洗净切末
步骤step
熟羊肺用水加花椒粒煮煮捞起
步骤step
步骤step
热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味
步骤step
加羊肺翻炒均匀
步骤step
步骤step
步骤step
步骤step
步骤step
加鸡精翻炒均匀即可
毛芹炒羊肺的成品图
毛芹炒羊肺的烹饪技巧
技巧tips
熟羊肺买回来后，最好加一些花椒粒再煮煮。不可久炒，防止毛芹菜炒老。
羊肺烧着吃是不错的选择，百部羊肺汤就是很不错的选择，需要我们准备好百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。我们首先要把百部洗净之后切成段。然后我们把羊肺用盐和清水反复的进行冲洗，之后再选择用沸水氽去其中的血水，切成小块之后我们把姜拍松，葱也需要切成段。之后需要我们把百部、羊肺、姜、葱、料酒一起放炖锅中，然后加水2500毫升，大火烧沸之后改成文火继续炖煮35分钟，然后我们加入盐、味精调味就可以吃了。
杏柿羊肺汤也是一个不错的羊肺吃法，需要我们准备好羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。需要我们把羊肺，用清水完全冲洗干净之后，挤尽其中存在的血水。然后把甜杏仁去皮，研成细末之后就可以和柿霜、绿豆粉、酥油一起装入到碗中，然后再倒入蜂蜜，边调的同时需要边加些清水少许，之后需要和匀成浓汁备用。我们把药汁直接灌入羊肺中，在其中装入容器之后需要加水500毫升，隔水炖熟之后就可以把羊肺放入碗中，注入汤汁就可以吃了。
羊肺的吃法是非常多的，首先我们要用水，对准羊肺的气管，在其中注水，然后我们把羊肺里面的血水全部都挤出来，然后再继续煮，煮的时候最好是可以配上一些羊骨头一起进行煮比较好，煮熟之后我们可以用香菜，大葱，姜丝进行凉拌吃，也可以把羊肺用辣椒爆炒吃，还可以用刚才煮的汤，选择炖菜吃，味道都是不错的。
首先将羊肺煮熟，羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒备好。如下图所示：
羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈。如下图所示：
肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味。捞出控干水分。如下图所示：
锅中放适量油，放入姜蒜和辣椒炒香。如下图所示：
放入肺片。如下图所示：
翻炒均匀后加入黄
年肺清流干净后过热水沥干，在用做羊肉汤做佐料爆炒后炖汤好吃。
杨飞把它煮熟了，然后切成片，用辣椒炒着吃好吃

5、生羊肺怎么做好吃又简单1、百部羊肺汤做法
原材料:百部20克，姜10克，米酒10克，鸡精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。
提前准备:百部清洗，切割成段。羊肺用盐和冷水反复清洗，再用开水氽去鲜血，切割成一小块;姜拍松，葱切条。
作法:将百部、羊肺、姜、葱、米酒同放炖锅内，放水2500ml，置文火上烧开，再用慢火烧煮35分钟，添加盐、鸡精即成。
2、杏柿羊肺汤做法
原材料:羊肺1具，大杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，纯蜂蜜60克。
提前准备:羊肺用冷水清洗干净，挤尽鲜血。大杏仁削皮后碾成粉末，同柿霜、绿豆粉、酥油装进碗内，倒进纯蜂蜜后面调边加冷水少量，和匀成浆汁备用。
【羊肺家常菜怎么吃最好,羊肺怎么做好吃羊肺的好吃做法步骤】作法:将药汁灌进羊肺内，装进器皿，放水约500ml，隔水炖熟，取下羊肺入碗，引入料汁即成。吃肺喝粥，佐餐服用。