如何让蔬菜粥的菜碧绿 _如何

你好，我是洁洁小食厨，很高兴回答亲的问题。
我们都知道，小朋友不太喜欢吃青菜，所以妈妈们就绞尽脑汁尽量把青菜做的更好吃一点，但是呢，还是不如意，还是迎来了小朋友的拒绝。
最后实在没办法就把青菜剁得细细的，煮成了粥，但是煮粥没有一点小技巧的话，青菜颜色就会变黄，不但不好看，而且没有食欲。

所以今天就介绍一个使蔬菜粥的菜碧绿的小技巧:
一、取一小杯子香米洗干净，倒入电饭煲里，加入适量的清水，也可以加入适量的肉末和胡萝卜丁(根据自己个人爱好)，再按稀饭键。

二、把青菜焯一下水，就是说把洗干净的青菜放在沸腾的开水里面，煮30秒左右就捞出来，马上放在凉白开水里冷却，再剁细，等粥快煮好了以后，再把焯过水剁细的青菜倒进去，
二、等米煮黏糊的时候(大概要20分钟左右)，就加入剁好的青菜碎，加入盐，香油，味精(小孩子吃的话就不用放或者少放一点)，再煮30秒左右就可以关火了。
三、最后把锅一起放进凉水盆里，让它快速冷却，要不停地搅拌，免得蔬菜捂黄了，这个过程主要是因为蔬菜在长时间的高温下，不管用什么方法，它的颜色都会变黄。

以上这样做出来蔬菜粥的菜不但碧绿，而且口感也很好，青菜不会涩口，小朋友肯定爱吃啦！
好了，今天的问题分享就到这里，希望我的回答对你有所帮助，有什么问题，请在评论区留言，我很乐意回答你的问题哦!
在煮蔬菜粥的时候，如何让蔬菜碧绿，这个是很关键的！你想?想啊，费了很长时间熬好了粥，粘乎乎的冒着热气，可是一瞅菜的颜色发黄了，一下子就不想吃了?，跟剩粥似的，没有了食欲！多影响心情啊?！

关键的关键来了?，先把蔬菜倒入热水中，加一勺盐和食用油，放油和盐就是为了蔬菜颜色脆绿，开一分钟就捞出来放入凉水中，也就是打一个水焯就放入凉水中，控干水分！
把白米淘洗干净，放入砂锅中，先用大火熬制，开后改为中火，用勺子不停的搅拌，有沫子就用勺子撇撇，撇去浮沫后，一会还会再有，那就再撇去，直到没有了沫沫，粥也快粘稠了时，放入盐和鸡粉，尝尝有鲜咸的味道，再熬制十分钟！