25岁以前我都不知道有腊肉这种东西 。后来谈了女朋友，才知道天下还有腊肉这种美味 。
腊肉是中国腌肉的一种主要分布在四川，贵州，湖南，湖北和广东省一带 。我常吃的腊肉，是来自湖北省的 。因为我老丈人家在湖北省宜昌市下面的一个山区县里 。所以每年都能吃到美味的腊肉 。他们那里的腊肉都是用橙子树的树枝熏制而成 。要熏上好几个月 。熏好后的腊肉黝黑，能保存两年之久 。曾有幸吃过四川的腊肉 。感觉味道差不多 。其他地方好像也有一些用锯木屑，或其他杂树枝熏制的腊肉，味道都比较呛 。熏制好的腊肉，想吃的时候就切一块 。用刷子刷洗干净 。然后再煮熟放凉 。切片 。用我丈母娘做的豆屎或榨广椒烩着吃，美味至极，每次一个人都能吃掉一碗，之后要喝半吊子水 。
感谢你的阅读，希望对你有用 。
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