1、食材：河鳗100g、米饭100g、蒜10g、葱段10g、盐5g、酱油10g、料酒10g、油20g、姜片10g、水100g 。
【如何做鳗鱼饭】2、河鳗切段 ， 锅中倒油烧热 ， 放入葱花、蒜、姜片炒香 。
3、放入河鳗段翻炒 ， 加入料酒、盐、酱油继续翻炒 。
4、加水烧开转小火烧至河鳗酥烂 ， 收汁盛出盖在米饭上即可食用 。
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