巴旦木含锌吗
含 。巴旦木的营养价值比较高，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素以及钙、铁、锌、钾等微量元素，其中锌的含量比杏仁高出50%左右，适量食用可以提高免疫力，所以巴旦木是含有锌的 。
根据具体情况而定 。一般来说品质好的巴旦木的颜色一般呈现比较自然的焦黄色，而巴旦木的心也同样具有自然的焦黄色，所以如果巴旦木的心是呈现焦黄色，那么这时的巴旦木是可以继续食用的，但如果的巴旦木的黄呈现出深黄偏黑色，那么这时的巴旦木是不建议食用的，因为这时的巴旦木很可能已经变质或者受潮了，过量食用不利于人体健康 。
什么坚果中含锌多？【巴旦木含锌吗，什么坚果中含锌多？】什么坚果中含锌多
坚果类是含锌量较高的食物，其中花生、核桃、美国大杏仁、腰果、新疆巴旦木等等坚果中含锌都比较多 。
坚果有丰富的营养价值和保健作用 。坚果里面含有蛋白质、微量元素、矿物质、维生素，进食适量的坚果可以补充一定量的微量元素和矿物质 。坚果中油脂含量较高，多为不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的来源，可以增强细胞活性、增强体质、有抗衰老的作用 。坚果类的膳食纤维含量较高，膳食纤维能增强肠道蠕动，因此吃坚果对预防或缓解便秘有一定的作用 。
总体上，成人每天摄入15毫克的锌即可维持平衡 。含锌最多的食物为牡蛎、动物肝脏、粗粮、干豆类、坚果、蛋、肉和鱼，牛奶中含锌量比肉类少得多 。苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等蔬果含锌量都比较高 。动物内脏、瘦肉、牛排、羊排、牛奶、豆类、马铃薯、红糖、南瓜仁、葵花仁中含锌丰富 。
锌是人体不可缺少的微量元素，是体内数十种酶的主要成分，对儿童的生长发育起重要的促进作用，与成人的生育功能也关系密切，还与大脑发育和智力有关 。锌具有促进生长发育、促进组织修复再生、加速创伤愈合、促进生殖器官和性腺发育、增强性功能、维持正常食欲和味觉、增强免疫功能、促进维生素A代谢和暗视觉、增进生物膜抗击氧自由基的生理功能 。缺锌可引起食欲减退、毛发稀疏、免疫力下降、生长发育迟滞等 。
如果有锌缺乏症应及时就诊，由医生明确原因并治疗 。可以适当食用含锌量高的食物补辛，必要时可在医生指导下补充锌剂 。需注意的是，成人一次摄入2克以上的锌会发生锌中毒，长期补充大剂量的锌（100毫克/天）可发生贫血、免疫力下降等，补锌期间要注意监测血液中的锌含量，避免过度补锌 。
本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核
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