月饼不上色白白的什么原因
月饼不上色白白的原因：上火的温度太低或者没有放碱水 。月饼的颜色是影响月饼生产质量的主要因素 ， 如果做好的月饼不上色 ， 通常有两种原因：上火的温度太低或者没有放碱水 。
月饼烤完之后颜色很淡 ， 是什么原因？原因有两个：
是上火的温度太低 ， 上色的时间会向后推迟 ， 可以将上火的温度提高。
没有放碱水也会不上色 。
月饼介绍：
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一 ， 中秋节节日食俗 。月饼圆又圆 ， 又是合家分吃 ， 象征着团圆和睦 。古代月饼被作为祭品于中秋节所食 。
2.出处：
月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中 ， 那时的月饼是菱花形的 ， 和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在 ， 并且是“四时皆有 ， 任便索唤 ， 不误主顾” 。
3.储存方法：
【月饼不上色白白的什么原因，月饼烤完之后颜色很淡，是什么原因？】月饼的饼馅一般分为软硬两种 ， 软馅中含水分较多 ， 只能保存7到10天左右 ， 而硬馅月饼则可保存1个月左右 。盒装月饼 ， 应将盒盖打开 ， 使其通风；另外 ， 因月饼中含脂肪较多 ， 存放时还应注意避光 ， 以防油脂氧化 。
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