在中国人的居住理念中，厨房是必不可少的功能空间，它不仅是烹调食物的场所，还是增进家人情感交流的空间。所以在看房、选房的过程中，也要特别留意户型内对于厨房的设计，厨房的使用是否方便合理，也会影响着我们的生活品质。
如今市面上较为常见的厨房类型主要有三种，分别是开放式厨房、封闭式厨房和半开放式厨房。这三种厨房格局都各自存在优缺点，那么对于中国家庭来说，哪种厨房格局更好？在选户型或者装修阶段，又将如何对厨房进行改进？今天我们来分析3种厨房的优势及劣势，看看你的家适合什么样的厨房。
一、开放式厨房
优势：
开放式厨房主要指客餐厅与厨房位于一个空间里，中间没有隔墙。这种设计可以在视觉上扩大空间，提高空间利用率，增加室内的透光性，适用于采光不好或者面积较小的户型。其开放的特点让厨房获得了良好的通风性能，还能与客餐厅共享空调的清凉，减轻厨房内的油烟及闷热。由于开放式厨房没有墙体和门的遮挡，所以内外通行比较方便，一定程度上减少了出入厨房被绊倒的风险。
在开放式厨房的户型中居住，客厅及餐厅的人可以直接看到美味佳肴的烹饪过程，也能一边做饭一边和家人聊天，有利于增进家人间的感情。对于有孩子的家庭来说，在开放式厨房里烹饪还能同时照看客厅玩耍的孩子，省去了频繁出入厨房的麻烦。
缺点：
开放式厨房的缺点也比较明显，它最大的问题就是油烟污染。因为开放式厨房没有墙体及门的阻隔，烹饪过程中产生的油烟容易扩散到室内其他地方，尤其是长期烹饪中式菜肴的家庭，中式菜肴的油炸、爆炒等常见的烹饪方式，会产生大量的油烟，这会给客厅带来较大的油烟污染，使用时间长了之后，油烟污渍容易残留在邻近厨房的家具上，从而影响整体环境。
其次，开放式厨房缺少了墙体的阻隔，也就代表了它将失去一部分的收纳空间。在多数的中国家庭中，厨房的杂物都比较多而小，没有了足够的收纳空间，可能就需要牺牲厨房操作台的一部分空间用来收纳，这样就会影响到烹饪操作的方便性，于此同时，如果厨房整理不到位，杂物堆放在台面，而厨房的环境又直接暴露在客餐厅，直接影响了整体空间的整洁美观。
开放式厨房改造建议：
想解决开放式厨房的油烟污染问题，可以在装修时选择吸力大、功率强的侧吸式抽油烟机，还可以加装抽风机，两者配合效果更好。其次，使用开放式厨房需要用心收拾，经常对厨房进行清洁整理，有利于保持居住环境的健康卫生。
二、封闭式厨房
优点：
封闭式厨房是将厨房与客餐厅分离的配置。这种厨房格局对户型的要求比较小，几乎适用于所有家庭的户型。
因为封闭式厨房的可封闭性，它可以大大阻挡厨房油烟的扩散，保持客餐厅环境的整洁。在亲朋好友来做客的情况下，能减少客人被油烟熏呛的尴尬，同时避免了家具受油烟污渍的污染，省去了一部分打扫卫生的麻烦。
因为封闭式厨房有墙体作为空间阻隔，所以能够利用墙体安装一些收纳柜，增加厨房的收纳空间，这样能提升厨房的整洁度。同时，在厨房不够干净的情况下，关上厨房门后也不会影响到客餐厅整体的美观度。
缺点：
封闭式厨房比较突出的缺点就是空间相对较为狭小，本身厨房的封闭性就已经让厨房空间在视觉上让人有狭小的感觉，加上有些户型建面本身就不大，留给厨房的空间就更小了，那么如果需要2人同时进行烹饪，封闭式厨房就会显得狭窄拥挤，不利于烹饪动线的展开。
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