![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521JP5-0.jpg)
每100克酱焖草鱼营养成分热量590千焦蛋白质16.6克脂肪5.2克
食材:
草鱼600克,八角1个,香菜1根,小葱2根,蒜4瓣,姜1块,大葱1段,豆瓣酱,黄豆酱,生抽,老抽,料酒,醋,白糖,盐,淀粉
![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521M024-1.jpg)
步骤:
1、姜切片,蒜切粒,大葱切段,香菜切段;
![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521G3E-2.jpg)
2、草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀;
![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521H610-3.png)
3、放入小葱挤出葱汁,姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟,用厨房纸巾吸干水分,拍上一层薄淀粉;
![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521J426-4.png)
4、油温烧至6成热,放入草鱼煎至两面金黄,捞出沥干;
![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521L3P-5.jpg)
5、锅中锅留底油,爆香豆瓣酱、黄豆酱、八角、姜片、蒜粒、葱段;
![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521I9E-6.jpg)
6、放入盐、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、清水适量煮2分钟,放入草鱼焖煮15分钟 。
![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521JJ7-7.jpg)
7、汤汁稍浓后盛出,撒上香菜即可 。
【酱焖草鱼的做法】
![酱焖草鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/19521I116-8.jpg)
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