笕菜怎么炒
用料：笕菜400克、蒜5瓣、油两勺、蚝油1勺、花椒8粒、盐适量、糖适量 。
1.将笕菜的硬梗去掉，只留能掰得动的较嫩的部分 。
2.蒜和姜切成米 。
3.锅热后放2勺油，放花椒粒，多一半的蒜蓉，所有姜米 。
4.倒入笕菜，加蚝油，生抽，糖，盐，快速翻炒 。
5.关火后加进另一部分蒜蓉的多一半，翻炒均匀，利用锅体余热炒一下蒜蓉，出锅，整个时间不到两分钟 。
6.装盘时撒上最后那点蒜蓉，红色的菜汤，绿色的笕菜，白色蒜蓉，颜色鲜艳，爽口开胃 。
炒笕菜的做法，炒笕菜怎么做好吃，炒笕菜的家常做法？主料：红苋菜350克
辅料：油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、酱油1勺、芝麻适量
凉拌红苋菜的做法
1.
准备好红苋菜 。
2.
红苋菜洗净 。
3.
准备好姜蒜葱 。
4.
姜蒜葱切细，加盐和酱油 。
5.
锅加油烧热，倒入调料炒一下关火，加入酱油，鸡精，麻油，糖等调匀 。
6.
锅加水 。
7.
放入红苋菜 。
8.
焯水煮一下捞出 。
9.
料汁和红苋菜拌匀装盘，撒上芝麻 。
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烹饪技巧
1、红苋菜去黄叶和老茎，取叶子和嫩的顶尖 。2、凉菜加点酸辣汁调味，味道更开胃 。
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