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笕菜怎么炒

用料：笕菜400克、蒜5瓣、油两勺、蚝油1勺、花椒8粒、盐适量、糖适量。
1.将笕菜的硬梗去掉，只留能掰得动的较嫩的部分。

2.蒜和姜切成米。

3.锅热后放2勺油，放花椒粒，多一半的蒜蓉，所有姜米。

4.倒入笕菜，加蚝油，生抽，糖，盐，快速翻炒。
5.关火后加进另一部分蒜蓉的多一半，翻炒均匀，利用锅体余热炒一下蒜蓉，出锅，整个时间不到两分钟。

6.装盘时撒上最后那点蒜蓉，红色的菜汤，绿色的笕菜，白色蒜蓉，颜色鲜艳，爽口开胃。

炒笕菜的做法，炒笕菜怎么做好吃，炒笕菜的家常做法？主料：红苋菜350克
辅料：油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、酱油1勺、芝麻适量
凉拌红苋菜的做法
1.
准备好红苋菜。

2.
红苋菜洗净。

3.
准备好姜蒜葱。

4.
姜蒜葱切细，加盐和酱油。

5.
锅加油烧热，倒入调料炒一下关火，加入酱油，鸡精，麻油，糖等调匀。

6.
锅加水。

7.
放入红苋菜。

8.
焯水煮一下捞出。

9.
料汁和红苋菜拌匀装盘，撒上芝麻。

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烹饪技巧
1、红苋菜去黄叶和老茎，取叶子和嫩的顶尖。2、凉菜加点酸辣汁调味，味道更开胃。