制作时间: 15分钟
难易程度: 简单
口味:咸鲜
分类:煎菜
主食材:午餐肉350克、咸蛋黄3个
辅料:小葱一根
步骤:
1、午餐肉切厚片;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306212S9-0.jpg)
2、小葱1根切葱花;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306215918-1.jpg)
3、咸蛋黄3个切碎后放入碗中;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306215331-2.jpg)
4、加入料酒1勺 , 腌制3分钟;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306213623-3.jpg)
5、锅中放入适量清水烧开;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/030621OM-4.jpg)
6、将蛋黄放入锅中;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306212I1-5.jpg)
7、蒸至5分钟;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306215256-6.jpg)
【金沙午餐肉】
8、将蒸好的咸蛋黄取出;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306212115-7.jpg)
9、用勺子碾压成泥;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/030621D61-8.jpg)
10、锅中放入适量油 , 油温烧至6成热;
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11、放入咸蛋黄泥;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/030621D53-10.jpg)
12、小火炒香;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/03062154N-11.jpg)
13、放入煎好的午餐肉;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/030621BD-12.jpg)
14、中火翻炒至午餐肉均匀裹上咸蛋黄;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/030621M35-13.jpg)
15、即可盛出装盘;
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306212Y5-14.jpg)
16、撒上葱花点缀即可 。
![金沙午餐肉](http://img.yunnanlong.com/220526/0306211493-15.jpg)