怎样判断面粉是否捂了【怎样判断面粉是否捂了，面粉放在冰箱一年了还能用吗？】
１、颜色：正常面粉颜色是乳白色或黄白色 。面粉捂了的颜色是发黑发青 。
２、手感：正常面粉纯净 ， 干燥松散 ， 用手攥紧后再松开 ， 面粉不会成团 ， 用手指捻面粉 ， 手感细腻滑爽 。捂了的面粉有面疙瘩、杂质 。
３、口感：正常面粉吃起来味道较淡、没有异味；捂了的面粉吃起来有异味和霉臭、酸苦感 。
面粉放在冰箱一年了还能用吗？面粉放在冰箱里面一年了 ， 到底是冷冻箱还是冷藏箱呢？
如果是放在冷冻箱里面 ， 应该没什么大问题 ， 也不会变味的 ， 也不会变质 ， 但是如果放在冷藏箱的话 ， 你拿出来看一下有没有特殊的味道？如果有特殊的味道 ， 那最好不要用 ， 一般来说 ， 面粉的保质期只有六个月 ， 正常情况下 ， 超过六个月就不要用了 ， 可以给鸡吃啊！
面粉揉太湿馒头是不是发不起来？温水加酵母啊 ， 然后盖个湿帕子 ， 想要发酵快 ， 就捂着点 。
面粉闻起来是什么味道？面粉闻起来是什么味道？
面粉闻起来是一股那个清香味的 ， 因为小麦加工成面粉以后 ， 这个麦子 ， 这个小 ， 这个面粉闻起来就是这个麦子的清香味 ， 所以说好的面粉不应该有其他的味道 ， 只有麦香味儿 ， 这次比较好的面粉闻起来就是这个味儿了 ， 如果面很闻起来有其他的味道的话 ， 那这个面粉就不是好面粉 ， 好的 ， 面粉闻起来就是麦香味
面发臭了怎样除去臭味？面发臭了怎样除去臭味？
1、面粉捂了有味就不能再食用 ， 须立即扔掉 。由于面粉的粉粒细小 ， 活化面积大 ， 空隙小 ， 极易结块成团 ， 吸湿发热霉变 ， 严重时会酸败变苦 。如果发霉变色或有异味 ， 就不能再吃 。
2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食 ， 用面粉制成的食物品种繁多 ， 花样百出 ， 风味迥异 。我们常说的“面粉”指小麦粉 ， 即用小麦磨出来的粉 ， “高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉 。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉 。
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