腌制糖蒜的方法
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食材:新鲜大蒜10斤、盐2汤匙、白糖2斤、9度米醋5斤 。
1、蒜头去须根,切去蒜梗,留2厘米左右蒜梗,去掉外皮,仅留下里面的2-3层嫩皮,洗净后,放入清水中,加入2汤匙盐,浸泡上半天 。
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2、泡好的蒜头捞出来,控干水分,摊开,蒜茎朝下,晾几个小时,晾干蒜头表面水分 。
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3、坛子洗净,用开水烫一下,再擦干水分,晾干,米醋和白糖2:1的比例调匀成糖醋水,搅拌均匀 。
4、把蒜头放在坛子里,再把调好的糖醋汁倒入到坛子里,糖醋汁要没过蒜头,把坛子盖好盖子,放到阴凉的地方,腌半个月即可 。
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腌制糖蒜是什么配料,以及怎样配比?请教?糖蒜的做法:
准备主料:大蒜一斤 盐少许 白醋和白糖
1.把蒜底部修理凭证,顶部留一截
2.取两瓢水倒入盆中,放一小勺盐,搅拌均匀 。把大蒜放入盐水中浸泡两天 。捞出大蒜顶部朝下沥干水分
3.调糖醋水,按照三勺白醋两勺白糖这样的比例调好 。
把准备好的大蒜放入密封罐里,放入糖醋水,糖醋水莫过大蒜为准 。盖上盖子密封保存
4.半个月后即可食用 。完全没有辛辣味 。酸酸甜甜的 。
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