青团不放冰箱会坏吗
青团不放冰箱长时间存放会坏 。青团主要是用艾草、糯米粉等为原料做成，含有大量的淀粉和糖类物质，不宜保存太长时间，若在常温中保存太久，可能会滋生大量的细菌及微生物，从而引起变味变质，另外，在冰箱中也不宜长时间存放，以免影响口感和发生变质 。
生团子可以放冰箱冷冻吗？可以 。
青团主要是由艾草、糯米粉等食材制成的，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，将其直接置于常温下保存是很容易腐烂变质的 。
将其置于冰箱冷冻保存，在冰箱的低温条件下，可以帮助延长其保质期，所以说青团是可以置于冰箱进行冷冻保存的 。
青团可以在冰箱放几天？青团可以放在冰箱里面冷冻或者冷藏，但还是要注意尽快食用，以免青团变质 。青团可以放冰箱保存，因为青团不允许添加防腐剂，保质期往往只在短短几天，需尽快食用 。另外，青团最好在三天内食用，重复加热时，必须去除塑料包装袋 。青团长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸汽加热即可;如果短期食用，直接扔冰箱冷藏区就好了 。青团的保质期大约只有三至四天，因为青团的水分含量极高，并且又经过长时间的加湿，因此保质期比较短 。
如果青团的外皮变硬了的话，只要微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，1分钟足矣 。如果时间太长，不仅仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了原先的口感 。
青团面团可以提前做吗？可以提前做 。
做青团要牢记“5要点”，做的青团碧绿不变色，个个软糯不塌陷！
要点一：艾草
新鲜的艾草把嫩芽摘下来，一般需要100克左右 。摘好的艾草先要用淡盐水泡一泡，然后热水焯水，但是不要直接焯水，水里要加一点食用碱，加食用碱可以有效的去除艾草的苦涩味，还可以使得青团碧绿不变色，然后捞出挤干水分放到料理机中，加入100毫升的水打成艾草泥 。
要点二：馅料
馅料有很多种，可以准备蛋黄、芝麻、豆沙，当然了也可以准备肉馅的，把馅料搓成大小相等的丸子形，放入盘中备用，盖上保鲜膜以免变干 。
要点三：和面
青团要想软糯不塌陷，这和面至关重要，先准备200克糯米面粉，这糯米面粉最好用水磨的，这样做出来口感会更好，加入30克白糖，然后分少量多次的加入艾草泥和面，直到揉成光滑的面团；
要点四：做青团
和好的面不用醒面直接包就可以，揪下一块面先搓圆再用手指按出大小合适的凹槽，然后加入准备好的馅料，用虎口推动逐渐收口，最后搓圆即可，用这种方法做的青团堪称完美 。
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要点五：蒸青团
【青团不放冰箱会坏吗，生团子可以放冰箱冷冻吗？】做好的青团冷水下锅，有些人喜欢蒸出来刷熟油，目的是保持颜色碧绿，但是我觉得蒸之前先刷上一层油会更好，然后大火水开后蒸12~15分钟 。
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