披萨怎么做家庭做法【披萨怎么做家庭做法,酸奶披萨的家庭做法?】
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用料:披萨饼坯2个、洋葱10克、彩椒20克、青豆80克、蘑菇(鲜蘑)10克、马苏里拉奶酪150克、披萨酱2大勺 。
1、先将蘑菇切片,彩椒切圈,洋葱切丝 。
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2、6寸厚披萨饼底提前解冻,放入披萨烤盘涂上披萨酱,撒上二分之一马苏里拉奶酪 。
![披萨怎么做家庭做法,酸奶披萨的家庭做法?](http://img.yunnanlong.com/230530/0634351649-2.jpg)
3、烤箱预热200度,中上层,热风循环模式,上下火烘烤3分钟 。
![披萨怎么做家庭做法,酸奶披萨的家庭做法?](http://img.yunnanlong.com/230530/0634353R8-3.jpg)
4、取出烤好的6寸披萨饼底,继续摆上蘑菇片、彩椒圈、洋葱圈和田园豆,最上面再撒上剩余的马苏里拉奶酪 。
![披萨怎么做家庭做法,酸奶披萨的家庭做法?](http://img.yunnanlong.com/230530/0634355a9-4.jpg)
5、烤箱预热200度12分钟,中上层,热风循环模式,上下火烘烤3分钟后即可享用 。
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区分披萨的方法:
区分一种匹萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的 。
行业内公认的区分标准如下,如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,翻边均匀,翻边高2-3厘米,宽2厘米 。
如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,翻边均匀,翻边高4-5厘米,宽3厘米 。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺 。
酸奶披萨的家庭做法?材料:1.面粉+酵母(成品披萨底也行)2.奶酪+白糖+少许酸奶 3.马苏里拉芝士
步骤
1:面粉和酵母混合揉成面团,发酵至2倍大,然后擀成圆形披萨底步骤
2?把材料2放在一个碗里,隔热水融化,搅拌好的奶酪糊不能太清,尽量粘稠一些步骤
3?把奶酪糊均匀的铺在披萨底上,再撒上马苏里拉芝士碎步骤
4?放进预热好的烤箱,上下火?180℃,烤20分钟左右就好了
注意tips
1.酸奶只放一点点就行,因为奶酪太干了,需要点酸奶中和下
2.披萨底用叉子戳些洞洞,避免烤得时候鼓起来
3.烤的时候一定要随时观察,芝士上色了就差不多了,千万不要烤糊了
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