香油炒菜可以吗，如果用香油炒菜，会比其他油料更好吗？ _香油

香油炒菜可以吗

可以。只是香油经过炝锅的过程后其特有的香气迅速挥发了。炒出来的菜品味道发苦。不如明油做出的菜好。（香油是点点香，多放效果不一定好，而且会发苦）。
【香油炒菜可以吗，如果用香油炒菜，会比其他油料更好吗？】香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。
香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。
如果用香油炒菜，会比其他油料更好吗？

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你好朋友，你完全可以自己去厨房里面实验一次，就知道是什么样的滋味了。
1、如果用香油作为传热制的话是不可取的。因为香油在高温下会会起化学反应使其香味

变。
2、炒菜用不太好，再经过高温营养大打折扣，不建议炒菜用。

3、最好做凉拌菜、调馅及用于汤菜调味等。

4、我的感受和经历
外出求学的日子里，那时候外卖不如今天这样的多，大行其道的是满天飞的方便面，妈妈准备的锅都束之高阁了，方便面吃过的朋友都很明白，一次、两次还可以，但是吃个10天8天这味道就有点受不了。朋友看见我容易消瘦的我，劝我自己做顿饭，我下了很大的决心，在超市买了西红柿，准备做西红柿鸡蛋面，回到宿舍，感觉今天一定大饱口福，菜准备好了，却发现没有花生油，之后把妈妈给我准备的香油，拿出来，炒鸡蛋，我当时以为，肯定好吃，平时调菜都是香油，炒菜一定好吃的，结果这味道，十年了，都还没有完全消失， ——那香气，我老家相容是“香不liaod的” ，白白浪费我大好的口味。