![腌制糖蒜的方法](http://img.yunnanlong.com/230626/0552114356-0.jpg)
【腌制糖蒜的方法】食材:新鲜大蒜10斤、盐2汤匙、白糖2斤、9度米醋5斤 。
1、蒜头去须根,切去蒜梗 , 留2厘米左右蒜梗 , 去掉外皮,仅留下里面的2-3层嫩皮,洗净后,放入清水中,加入2汤匙盐,浸泡上半天 。
![腌制糖蒜的方法](http://img.yunnanlong.com/230626/05521141V-1.jpg)
2、泡好的蒜头捞出来,控干水分 , 摊开,蒜茎朝下,晾几个小时,晾干蒜头表面水分 。
![腌制糖蒜的方法](http://img.yunnanlong.com/230626/0552112094-2.jpg)
3、坛子洗净,用开水烫一下,再擦干水分,晾干,米醋和白糖2:1的比例调匀成糖醋水,搅拌均匀 。
4、把蒜头放在坛子里,再把调好的糖醋汁倒入到坛子里 , 糖醋汁要没过蒜头,把坛子盖好盖子,放到阴凉的地方,腌半个月即可 。
![腌制糖蒜的方法](http://img.yunnanlong.com/230626/0552115407-3.jpg)
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