【茄子隔夜放冰箱能吃吗】
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茄子隔夜放冰箱不能吃 。由于施肥的缘故,茄子中往往含有较多的硝酸盐 。硝酸盐本身并无毒性,但是如果存放一段时间,由于酶的作用,它会转变为致癌的亚硝酸盐,对人体造成伤害 。
挑选茄子的技巧:
第一、首先,我们在挑选茄子的时候,需要看看茄子的表面是否光滑,比较光滑的茄子是比较好的,有些茄子表面是有虫洞的,那样的茄子是不怎么好的,这个我们是需要注意的 。
第二、其次,我们在挑选茄子的时候,需要看看茄子的颜色是否比较淡,如果颜色比较淡的话,那么这样的茄子是比较嫩的 , 也就是比较好吃的,颜色深的往往都比较老了 。
第三、之后,我们在挑选茄子的时候,我们看看茄子的梗是否比较新鲜,一般不新鲜的梗上面基本上也就没什么刺了 , 有一些刺的茄子是比较好的,比较新鲜,这个我们是需要知道的 。
第四、最后,我们在挑选茄子的时候,还需要注意看看茄子是否有腐烂的现象 , 有些茄子表面会出现一些特别大的黑点,这样的茄子其实内部是腐烂的 , 是不能买的 。
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