【黄糖可以代替红糖吗】可以，在食糖行业里，并没有专门的黄糖概念，而是把黄糖作为红糖的一个品种存在的 。一般来说，红糖在熬制过程中火候较小 ， 色泽较淡时，会呈淡黄色或青色，称为黄糖 。黄糖主要消费群体以南方为主 。比如广东所产的红糖、浙江义乌所出产的“义乌青”等 ， 都是黄糖的代表 。
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