![荔枝烤鱼做法](http://img.yunnanlong.com/230626/22205035O-0.jpg)
材料:鱼、姜片、葱、蒜、料酒、豆瓣酱、牛油火锅底料、干淀粉、水淀粉、荔枝罐头、莴笋、芹菜、油豆皮 。
1、鱼用姜片,葱,料酒腌制1小时 。莴笋切片,芹菜段,油豆皮铺好烤盘 。
![荔枝烤鱼做法](http://img.yunnanlong.com/230626/2220502950-1.jpg)
2、起锅烧油,加入姜片,葱段,花椒,大料炸糊,捞出 。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味 , 倒入开水,荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制粘稠 。
![荔枝烤鱼做法](http://img.yunnanlong.com/230626/2220505311-2.jpg)
【荔枝烤鱼做法】3、用厨房纸把鱼表面的水分吸干,拍少许干淀粉,放至锅内煎,小火上下各煎2-3分钟 。然后放入铺好蔬菜和豆皮的烤盘 。
![荔枝烤鱼做法](http://img.yunnanlong.com/230626/2220501203-3.jpg)
4、将酱汁浇到鱼上面 , 放至烤箱210度25分钟然后倒入火锅内即可 。
![荔枝烤鱼做法](http://img.yunnanlong.com/230626/222050AE-4.jpg)
荔枝:是无患子科、荔枝属常绿乔木,高约10米 。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红 。成熟时至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹 。花期春季 , 果期夏季 。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美,但不耐储藏 。分布于中国的西南部、南部和东南部,广东和福建南部栽培最盛 。亚洲东南部也有栽培 , 非洲、美洲和大洋洲有引种的记录 。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品” 。