钵钵鸡冷串串用哪些菜


钵钵鸡冷串串用哪些菜


鸡脚、土豆片、牛肉、笋尖、鹌鹑蛋、鸡汤白菜、鸡杂串、鸭肠、莴苣、西兰花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、莴笋尖、藕片、豆腐圈等 。钵钵鸡是四川传统名小吃,属于川菜系 。从清代流传至今已有上百年的历史 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。
【钵钵鸡冷串串用哪些菜】钵钵鸡有着深厚的历史渊源 。钵钵鸡食用方便,多种口味可选择,配以特色鸡汤饭即可休闲品味,亦可权作一餐 。钵钵鸡,还是可以观赏的 。将肉煮熟,不能煮烂,八分火候就行 。尔后晾干,切成片,用竹签分门别类串成串 。肉片是肉片,脏腑是脏腑,鸡腿是鸡腿 , 翅膀是翅膀 。放进藤椒油汤里一捞 , 再举至嘴边,油艳欲滴 。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的 。青花钵,为上 。粉红的肉,青绿的汤 , 翠蓝的钵 。把樟树、桂树木板镶拢来 , 外面用竹篾窟紧,就像一只洗脚盆 。

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