酱牛肉制作方法：
1、准备材料：牛肉５００克、生姜３片、葱１段、桂皮１片、老抽３克、生抽５克、甜面酱５克、料酒５克、花椒２个、冰糖５克 。
2、冷水放入生牛肉 ， 煮沸去血沫 。
3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖 。
【酱牛肉制作方法】4、小火煮１个小时 。
5、装盘 ， 拌上酱料即可 。
酱牛肉简介：酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜 。优质酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散 ， 切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口 ， 不硬不柴 。
